Tid: Klokken 11.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.

Disse småkager er lavet i form af miniature julekager. De har en blød, kagelignende tekstur og er toppet med smørcreme. Småkagedejen er ret klistret, så for at gøre dette lettere, opbevar den i køleskabet natten over. Dette vil gøre den lettere at rulle ud. Udstik cirkler ud af dejen og bag. Top med grøn smørcreme og pynt hver småkage med røde husblaser, der ligner kristtornbær, et symbol på julen.

Ingredienser:

Cookie

• 3 kopper mel + ekstra til at drysse med
• 0,5 tsk bagepulver
• 0,5 tsk sodavand
• 1/4 tsk groft salt
• 1 kop granuleret sukker
• 55 g saltet smør, blødgjort
• 1/4 kop vegetabilsk forkortelse, blødgjort
• 2 store æg
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• Frø fra en halv vaniljestang
• 3/4 kop cremefraiche

Glasur

• 110 g saltet smør, blødgjort
• 1 tsk vanilje
• 2 kopper flormelis
• En knivspids salt
• 2-4 spiseskefulde piskefløde
• 18 dråber grøn gelpasta
• 72 dråber rød kanel til topping
• Specialudstyr: Rund udstikker, 6 cm i diameter.

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, sukker, smør, margarine, æg, vaniljeekstrakt, vaniljestang, cremefraiche, flormelis, fløde, dragé

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Cookie: Bland mel, bagepulver, natron og salt i en skål.
Trin 2
• I skålen på en standmixer med padletilbehør piskes sukkeret med smør og fedtstof. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt efter hver tilsætning. Tilsæt vaniljeekstrakt og vaniljekorn og bland godt. Tilsæt cremefraiche og bland godt. Tilsæt de tørre ingredienser til smørblandingen og ælt ved lav hastighed, indtil der dannes en klistret dej. Form dejen til et rektangel og pak den ind i husholdningsfilm. Stil den på køl i et par timer eller natten over.
Trin 3
• Når du er klar til at bage småkagerne, forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med silikonemåtter eller bagepapir.
Trin 4
• Rul dejen ud på en meldrysset overflade til en tykkelse på ca. 0,5 cm og udstik cirkler på 6 cm. Placer cirklerne på de forberedte bageplader. Bag, indtil småkagerne er gennembagte og hævede, men ikke gyldne, 13-15 minutter. Læg småkagerne over på en bagerist og afkøl.
Trin 5
• Glasur: Lige inden du pynter småkagerne, forberedes glasuren. Pisk smør og vanilje i skålen på en røremaskine med paddeltilbehør, indtil det er glat. Tilsæt langsomt flormelis og salt, og pisk ved medium hastighed, indtil det er glat. Tilsæt piskefløden, 1 spiseskefuld ad gangen, indtil glasuren er tyk nok til at holde sammen. Tilsæt den grønne frugtfarve, og bland, indtil det er jævnt blandet.
Trin 6
• Smør glasuren på småkagerne med en smørkniv, og top derefter hver småkage med tre kaneldråber. Lad glasuren sætte sig natten over.

Stemmer: 1