Kokosnødsnebolde
Stemmer: 3
Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 18 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 18 stk.
Disse julekager, formet som luftige hvide snebolde, er sikre selv for dem på en glutenfri diæt. De er bagt af en blanding af rismel, kokos, smør og sukker. Med kun fire ingredienser tilbyder de en fantastisk smag og tekstur. For ekstra smag tilsættes naturlig vanilje til dejen udover kokos. Form kuglerne - de fremtidige snebolde - og bag dem. Mens de stadig er varme, rul dem to gange i flormelis for at få en jævn belægning.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper rismel
- 0,5 kopper usødet, fintrevet kokosnød
- 10 spiseskefulde usaltet smør, stuetemperatur
- 1 og 1/4 kop flormelis
- En knivspids salt
- 1 vaniljestang, delt på langs, kerner skrabet ud
- 1 stort æg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rismel, kokosflager, smør, flormelis, vaniljestang, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål piskes rismel og kokos sammen. I en stor skål piskes smør, 1/2 kop flormelis, salt og vaniljekorn med en mixer på medium hastighed, indtil det er glat og cremet, ca. 2 minutter. Pisk ægget i, vend derefter melblandingen i og ælt det til en dej. Dæk til og stil dejen i køleskabet, indtil den ikke længere er klistret, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 160 °C. Tag 1 spiseskefuld dej og rul dem til kugler. Placer dem på en bageplade med 2,5 cm mellemrum. Stil dem på køl i ca. 15 minutter.
- Bag småkagerne, indtil de er faste og let gyldne i bunden, cirka 20 minutter. Lad dem køle af på bagepladen i 10 minutter.
- Kom den resterende ¾ kop flormelis i en lille skål. Rul forsigtigt de varme småkager i flormelisen og læg dem tilbage på bagepladen. Rul derefter småkagerne i flormelis igen og flyt dem over på en rist for at køle helt af.
Kategorier:
opskrift / Glutenfri retter / Lavt natriumindhold / Festlige retter / Nytår / jul / Desserter / Cookie / Slik / Madnetværk - opskrifter
Lignende opskrifter
