Julekonfetti-småkager

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 60 småkager

Bare et kig på disse småkager fremmaner levende billeder af dekorerede juletræskugler. De er farverige, sprøde og simpelthen lækre, og de er perfekte som juledekoration. For blødere småkager kan du reducere bagetiden eller temperaturen, afhængigt af din ovns specifikationer.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 og 3/4 kopper premium mel
1 teskefuld bagepulver
1 teskefuld salt
1/2 tsk bagepulver
220 g smør, stuetemperatur
1,5 kopper sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
1 stort æg
2 spsk plus 1 tsk fløde med 12,5% fedtindhold
1/2 kop røde og grønne krymmel
1 og 2/3 kopper hvide chokoladestykker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, hvid chokolade, æg, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F), og placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen. Beklæd to bageplader med bagepapir.
I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, salt og bagepulver sammen. Pisk smørret i skålen på en standmixer eller i en stor skål med en håndmixer i 1 minut. Tilsæt sukkeret og pisk i yderligere 3 minutter. Fortsæt med at piske, indtil det er blandet, og pisk derefter vaniljeekstrakt og æg i. Pisk gradvist de tørre ingredienser i, mens du fortsætter med at køre, indtil det er glat. Tilsæt derefter nok piskefløde (ca. 2 spiseskefulde) (12,5%) til at fugte dejen og gøre den blød (men ikke våd). Rør krymmel og 2/3 kop hvide chokoladestykker i.

Rul 1 topfuld teskefuld dej til 24 kugler og læg dem på de forberedte bageplader. Opbevar ubrugt dej i køleskabet. Dyp fingerspidserne i den resterende fløde, og tryk derefter toppen af hver småkage let flad.
Bag indtil småkagerne er hævet på toppen og lysegyldenbrune i kanterne (ca. 15 minutter). Læg dem over på en rist for at køle helt af. Lad bagepladerne køle af, og beklæd dem derefter med nyt bagepapir. Gentag formnings- og bageprocessen med den resterende dej.
Når kagerne er bagt og afkølede, kommes 2,5 dl af de resterende hvide chokoladestykker i en lille varmebestandig skål. Varm i mikrobølgeovnen ved høj effekt, rør halvvejs igennem, indtil chokoladen er smeltet, ca. 1 minut. Fordel chokoladestykkerne over kagerne med en ske. Lad chokoladen stivne inden servering, ca. 30 minutter. Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 1 uge..

Kategorier:

opskrift / Festlige retter / jul / Desserter / Cookie / Jeff Mauro

Lignende opskrifter