Russiske tekiks
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 72
Kompleksitet: let
Portioner: 72
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 146, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 2 G., kulhydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 19 mg, natrium 25 mg, sukker 12 G.
Kalorier 146, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 2 G., kulhydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 19 mg, natrium 25 mg, sukker 12 G.
Disse småkager har andre navne, såsom mexicanske småkager eller italienske bryllupskager, men de stammer hverken fra disse lande eller fra Rusland. De blev opfundet i USA. Ikke desto mindre er småkagerne meget møre og lækre med en vidunderlig nøddeagtig eftersmag. Prøv dem, og denne opskrift kan blive din favorit til højtiderne.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Julekager
- 8 kopper sigtet premiummel
- 4 tsk bagepulver
- 1,5 kopper smør (330 g)
- 3 spsk. sukker
- 4 æg
- 2 tsk mandelekstrakt
- 2 tsk vaniljeekstrakt
Mulighed 2
- En halv portion julekagedej, ved stuetemperatur
- 1 og 1/3 kop ristede saltede pekannødder, hakkede
- 2 kopper flormelis
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mørdej, æg, mandelekstrakt, pekannødder
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland cookiedejen og nødderne i en stor skål. Dæk til og stil i køleskabet i ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Form den afkølede dej til kugler på 2,5 cm og læg dem på en bageplade med 5 cm mellemrum. Bag, indtil kanterne af småkagerne begynder at blive brune, 12-15 minutter. Tag dem ud af ovnen og læg dem på en rist i ca. 5 minutter.
- Mens småkagerne køler af, beklædes en anden bageplade med bagepapir. Drys med 2,4 dl flormelis og læg de let afkølede småkager i flormelisen. Kom den resterende 2,4 dl flormelis i en finmasket si og drys det over småkagerne.
- JulekagerForvarm ovnen til 175 °C.
I en stor skål blandes mel og bagepulver. I skålen på en røremaskine med paddeltilbehør piskes smør og sukker, indtil det er luftigt. Bland æg, mandelekstrakt og vaniljeekstrakt i. Sluk for røremaskinen, og tilsæt langsomt melblandingen, en tredjedel ad gangen, indtil der dannes en fast dej. - Del dejen i 4 dele. Brug to af delene til at lave julekager, og sæt den anden halvdel til side til russiske småkager.
- Skær småkagerne ud:
Rul en del af dejen ud på en let melet overflade til en tykkelse på 0,5 cm. Udstik former med udstikkere. Placer småkagerne på en let smurt bageplade. Bag til de er lysegyldenbrune, ca. 10 minutter, og vend bagepladerne halvvejs gennem bagningen. Lad småkagerne køle af på bagepladerne i ca. 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Forfatter af opskriften - Anne Thornton er en amerikansk konditor og madskribent, der blev fremtrædende som vært på Food Network-tv-serien "Dessert First with Anne Thornton".
Kategorier:
Lignende opskrifter
