Iskassekage "Yle Log"
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Julekagen laves traditionelt som en kagebund, hvilket ofte skræmmer uerfarne bagere på grund af dens kompleksitet. Denne festlige kageopskrift er nem selv for begyndere. Den kræver ingen bagning, og kagen er samlet af lyse chokoladevaffelkager og flødeskum. Farv den samlede hvide kagebund med kakaopulver for at skabe et birketræslignende udseende, og sæt den i køleskabet natten over for at stivne. I løbet af denne tid vil kagerne blive bløde af flødeskummet, og kagen vil være perfekt!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper kold piskefløde
- 0,5 kop flormelis
- 3/4 tsk pebermynteekstrakt
- 1 pakke (250 g) chokoladevaffelkager (ca. 50 stk.)
- 1 spsk kakaopulver
- 1 spsk varmt vand + efter behov
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: vaffelkager, flormelis, kakao, fløde, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål piskes fløde og flormelis med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil der dannes stive toppe, cirka 3 minutter. Rør pebermynteekstraktet i. Pas på ikke at piske fløden for meget!
- Placer et tyndt rektangel af flødeskum på 7,5 x 20 cm på et skærebræt eller fad. Fastgør 2 småkager med ca. 1 tsk flødeskum; stil småkagerne oprejst (på kanterne) i den ene ende af flødeskumsrektanglet, og fortsæt med at tilsætte fløde og småkager for at lave en 20 cm lang pølse. (Du skal bruge ca. 36 småkager.)
- Fastgør 2 småkager mere med ca. 1 tsk flødeskum; brug flødeskummet til at fastgøre denne sandwich til siden af træstammen i en lille vinkel. Fortsæt med at fastgøre 8 småkager mere for at lave en gren på træstammen.
- Dæk træstammen og grenen med den resterende flødeskum. Brug en forskudt spatel til at lave lange striber i fløden for at skabe et barkmønster. Bland kakaopulver med 1 spiseskefuld varmt vand i en skål; tilsæt et par dråber varmt vand mere, hvis blandingen er for tyk. Brug en lille pensel til at lave korte linjer af kakaoblanding i flødeskummet, så det ligner birkebark. Lav ringe i enderne af træstammen og grenen.
- Stil kagen på køl, indtil flødeskummet stivner, ca. 1 time. Dæk løst med plastfolie, og stil den på køl, indtil småkagerne er bløde, mindst yderligere 6 timer eller natten over. Skær kagen i en vinkel.
Kategorier:
opskrift / Kolde retter / Vinterretter / Festlige retter / Nytår / jul / Desserter / Iskager / Cookie / Madnetværk - opskrifter
Lignende opskrifter
