Cappelli d'Angelo pasta med soltørrede tomater og gedeost
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Denne ultratynde pasta, hvis navn bogstaveligt betyder "englehår", har en delikat tekstur og passer perfekt til en soltørret tomatsauce og gedeost. Retten tager ikke lang tid at tilberede og er også nem at genopvarme. Lækker, hurtig og bekvem - den perfekte kombination til en middag midt på ugen. Desuden er opskriften nem at ændre, så du kan tilpasse den, som du ønsker. For eksempel kan du tilføje kylling, rejer eller svampe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 dåse (280 g) soltørrede tomater i vegetabilsk olie, hakkede (gem olien)
- 1 lille løg, hakket
- 4 fed hvidløg, knust
- 1/4 kop tomatpuré
- 2/3 kop tør hvidvin
- 230 g Cappelli d'Angelo pasta
- 60 g frisk blød gedeost, groft smuldret
- 2 spsk hakkede persilleblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: soltørrede tomater, løg, hvidløg, tomatpuré, hvidvin, cappelli pasta, gedeost, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie fra dåsen med soltørrede tomater op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løget og sauter det, indtil det er blødt, ca. 3 minutter. Rør hvidløget i og steg det, indtil det dufter, ca. 1 minut. Tilsæt tomatpuréen og steg i 2 minutter under konstant omrøring. Hæld vinen i, tilsæt de soltørrede tomater, og lad det simre, indtil væsken er reduceret til det halve, ca. 2 minutter.
- I mellemtiden bringes en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den al dente under omrøring, ca. 5 minutter. Hæld kogevandet fra, men gem 1/2 kop. Tilsæt pastaen til tomatblandingen. Rør rundt og tilsæt lidt af den gemte kogevand for at få væden til at fylde op. Smag pastaen til med salt og peber. Drys med gedeost og persille. Vend. Øs pastaen i skåle og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
