Tid: 7 timer og 20 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 5

Dette er en af ​​de desserter, man bare ikke kan holde op med at stirre på. Disse individuelle cheesecakes er formet som magiske snekugler og kræver ingen bagning. Hver cheesecake er lavet med en graham cracker-bund og toppet med en glasklar gelatinekugle af frossen Sprite, dekoreret med et juletræ og sølvglimmer – det ser ud som om, det lige er blevet rystet. Og det bedste er, at denne utrolige dessert er fuldt spiselig! Til denne opskrift skal du bruge silikonehalvkugle og muffinforme. Følg de detaljerede instruktioner, og du vil imponere dine gæster.

Ingredienser:

Kage

• 1 kop knuste fuldkornsgrahamkiks
• 60 g usaltet smør, smeltet
• 1/4 tsk salt
• 1/4 kop røde krymmel

Ostekage

• 2 poser med 7 g pulveriseret gelatine
• 340 g flødeost til cheesecake, ved stuetemperatur
• 3/4 kop flormelis, sigtet
• 0,5 kop cremefraiche
• 2 spiseskefulde citronsaft
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• 0,5 tsk salt

Gelatine snekugle

• 30 gram smeltende grøn slik
• 1,5 tsk kokosolie
• Grøn gelfarve, efter behov
• 2 og 3/4 kopper flad citron-lime sodavand, såsom Sprite
• 5 pakker med 7 g pulveriseret gelatine
• 2 spsk. granuleret sukker
• 1 tsk spiseligt sølvglimmer
• 0,5 kop hvid nonpareil

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

shortbread-kager, flødeost, cremefraiche, kokosolie, citronsaft, kulsyreholdigt vand, gelatine

Vi anbefaler

Opskrift:

Specialudstyr:

Silikone muffinform med 5 celler, 130 ml; lille sprøjtepose; silikoneform med 5 halvkugleformede celler, 120 ml; juletræer af pap *

Forberedelse:

Trin 1
• Til kagerne:
  
  I en stor skål blandes knuste grahamkiks med smør og salt. Rør rødt krymmel i. Fordel blandingen jævnt i de fem kopper i en 130 ml silikone muffinform og tryk den ned i bunden. Placer formen på en bageplade og frys den, mens du forbereder cheesecake-blandingen.
Trin 2
• Til ostekager:
  
  I en stor skål piskes flødeosten med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil den er glat, cirka 1 minut. Skrab skålens sider ned. Tilsæt flormelis, cremefraiche, citronsaft, vaniljeekstrakt og salt, og pisk ved middelhøj hastighed, indtil den er glat, cirka 1 minut.
Trin 3
• I en lille mikrobølgeovnssikker skål blandes gelatinen med 0,6 dl vand og lad det stå i ca. 5 minutter, så det blødgør. Opvarm gelatineblandingen i mikrobølgeovnen under omrøring efter behov, indtil gelatinen er helt smeltet, ca. 30 sekunder. Tilsæt den til flødeostblandingen og pisk ved middelhøj hastighed, indtil blandingen er jævnt fordelt, ca. 30 sekunder.
Trin 4
• Fordel fyldet jævnt over kagelagene i formen og glat overfladen. Bank formen mod køkkenbordet et par gange for at frigøre eventuelle luftbobler. Dæk med plastfolie og stil kagen i køleskabet, indtil den er helt stivnet, mindst 2 timer eller natten over.
Trin 5
• Til juletræer:
  
  Tegn juletræer, der er 3,3 cm høje og 3 cm brede, på tykt pap.
  
  Bemærk *
  
  Forbered bagepapir, du skal tegne juletræerne efter hinanden.
Trin 6
• Til omridset af juletræerne:
  
  Placer kartonen med juletræsskabelonerne på en bageplade med kant. Læg et ark bagepapir ovenpå.
  
  I en lille mikrobølgeovnssikker skål blandes de grønne candy melts og kokosolie. Opvarm i mikrobølgeovnen i intervaller af 15 sekunder under omrøring, indtil slikket smelter, og blandingen er glat, ca. 1 minut. Tilsæt ca. 3 dråber grøn frugtfarve og rør. Hæld blandingen i en lille sprøjtepose. Sprøjt omridset af juletræerne med glasur, og fyld indersiden med glasur med en tandstikker. Frys, indtil glasuren stivner, ca. 5 minutter, og sæt derefter blandingen tilbage til stuetemperatur.
Trin 7
• Til gelatine-snekugler:
  
  Hæld 1,25 dl citron-lime sodavand i en lille gryde, drys med gelatine, og pisk for at blande. Lad det stå, indtil gelatinen er blødgjort, ca. 5 minutter. Tilsæt granuleret sukker til gelatineblandingen, og varm det op ved middel varme under omrøring, indtil gelatine og sukker er opløst, ca. 5 minutter. Hæld gelatineblandingen i et stort målebæger til væsker, og rør de resterende 4,5 dl sodavand i. Skum eventuelle bobler af overfladen med en ske. Lad det stå ved stuetemperatur, indtil geléen begynder at tykne, ca. 20 minutter. Tilsæt spiseligt sølvglimmer, og rør med en ske. Skum eventuelle bobler af overfladen.
Trin 8
• Fordel blandingen i de 120 ml silikone halvkugleforme og fjern eventuelle bobler fra overfladen. Stil dem på køl, indtil geléen tykner og stivner let på toppen, ca. 6-8 minutter. Tryk træet direkte ned i midten af ​​hver kugle og hold det i et par sekunder, så gelatinen kan fylde rummet omkring træet igen. Stil dem på køl, indtil de er helt stivnede, mindst 6 timer eller natten over.
Trin 9
• Fyld et glasbagefad på 22x32 cm med varmt vand. Placer fadet med halvkuglerne i vandet, og lad det stå, indtil geléen er løsnet fra siderne af fordybningerne, ca. 5 minutter. Tag fadet op af vandet, og vend det om på en bageplade. Stil geléen på køl.
Trin 10
• Til montering:
  
  Tag forsigtigt cheesecakesene ud af formen. Placer den hvide nonpareil i en lille skål. Dyp forsigtigt toppen af ​​hver cheesecake i den hvide nonpareil og overfør den til et serveringsfad. Placer en snekugle af husblas oven på hver cheesecake.

Stemmer: 1