Stegt ost i pretzelpanering
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.
Stegt ost i pretzelpanering - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Stegt ost
- 230 g provolone, mozzarella eller suluguni ost, skåret i tern
- 2 spsk fint revet parmesanost
- 120 g gul ost Cheddarost, skåret i tern
- 1,5 kopper og 2 teskefulde hvedemel
- 230 g pretzels (pretzels, saltede kiks)
- Friskmalet peber
- 4 store æg
- 5 spiseskefulde krydret sennep
- Vegetabilsk olie til friturestegning
Sovs
- 2 spiseskefulde peberrod, pres overskydende væske ud
- 1 spsk. krydret sennep
- 1/4 kop cremefraiche
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ost, æg, mel, provoloneost, mozzarellaost, Suluguni-ost, Parmesanost, cheddarost, sennep, cremefraiche, peberrod, brødkrummer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered stegt ost: I en foodprocessor pulseres suluguni og parmesanost, indtil det er glat. Kom det i en skål. Kom cheddarost og 2 teskefulde mel i foodprocessoren, og pulseres, indtil det er glat.
Brug en teskefuld til at dele den gule ostblanding i 12 stykker og tril hvert stykke til kugler. Placer ostekuglerne på en tallerken og frys dem, indtil de er faste, cirka 15 minutter. - Tør foodprocessoren ud. Tilsæt pretzels og blend, indtil de er fintmalet; hæld dem i en separat skål. I en anden skål blandes de resterende 1,5 kopper mel og 1/2 tsk stødt peber. Pisk æg og sennep i en separat skål.
- Fordel den hvide osteblanding i 12 portioner med en spiseskefuld, og form hver portion til runde fladbrød. Placer 1 kugle af gul ost i hvert fladbrød, og klem kanterne rundt om fyldet. Form dem til et æg.
- Dyp ostekuglerne i æggeblandingen, rul dem derefter i mel; dyp dem igen i æggeblandingen, og rul dem derefter i pretzel-krummeblandingen. Læg ostekuglerne i fryseren i 20-60 minutter for at gøre overfladen fast.
- Forvarm ovnen til 180 °C. Hæld 1,5 cm vegetabilsk olie i en gryde og varm den op til 185 °C. Steg ostebollerne i små portioner, vend dem, i 30-60 sekunder, indtil de er gyldenbrune.
Læg den stegte ost på en bageplade, og fortsæt med at stege i ovnen, indtil den er varmet igennem, 5 til 7 minutter. - Tilbered saucen: Bland peberrod, sennep og cremefraiche i en skål. Server saucen med stegt ost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
