Mini-ostekager med græskar
Stemmer: 1
Tid: 5 timer og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 18
Kompleksitet: let
Portioner: 18
Disse mini græskar-ostekager er lavet med peberkager. Læg dem blot i muffinforme, top med fyldet og bag. Top hver ostekage med creme fraiche og et drys duftende græskarkrydderi.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 18 peberkager
- 220 g flødeost, blødgjort
- 2/3 kop granuleret sukker
- 1/3 kop fastpakket lysebrunt sukker
- Fint salt
- 2 æg ved stuetemperatur
- 1 og 1/4 kop + 1/3 kop cremefraiche
- 1/3 kop piskefløde
- 1 dåse (425 g) dåse græskarpuré
- 1 spiseskefuld græskartærtekrydderi, plus ekstra til at drysse over
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: græskarpuré, flødeost, æg, fløde, cremefraiche, brunt sukker, græskartærte krydderi
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en muffinform med 18 forme med papirforme. Placer en småkage i bunden af hver muffinform.
- I en stor skål piskes flødeosten med hvidt og brunt sukker og 1/4 tsk fint salt ved medium hastighed, indtil det er glat og cremet, 2 til 3 minutter. Skrab skålens sider ned, skru ned for mixerhastigheden, og pisk æggene i, et ad gangen, indtil de er helt blandet. Rør 1/3 kop cremefraiche og piskefløde i. Tilsæt græskarpuré og græskartærtekrydderi, og bland, indtil det er glat. Fordel fyldet jævnt i cupcakeformene, så fyldet næsten når op.
- Bag indtil fyldet er stivnet, 40-45 minutter. En skarp kniv stukket i midten skal komme våd, men ren ud. Kom ca. 1 topspiseskefuld cremefraiche på hver cheesecake, og fordel det forsigtigt med en ske. Køl cheesecakes helt af i formen på en rist. Opbevar i køleskabet, indtil de er helt stivnede, ca. 4 timer eller natten over. Drys hver cheesecake med græskartærtekrydderi.
Kategorier:
Lignende opskrifter
