Ostekage til to
Stemmer: 6
Tid: 6 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 2 portioner cheesecakes
Kompleksitet: let
Mængde: 2 portioner cheesecakes
Der er ingen grund til at lave en kæmpe dessert, hvis rester vil få dig til at kæmpe mod trangen til at spise et stykke mere. Disse to mini-ostekager er lige så lækre som en stor tærte, men de ser endnu sødere og mere romantiske ud. Den bløde flødeost passer smukt til jordbærrenes sødme, serveret i form af marmelade og friske bær.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Forvridning
- 2 fuldkornskiks
- 1 spsk (15 g) smeltet smør
- 1 teskefuld sukker
Fyldning
- 85 g flødeost, blødgjort
- 3 spsk cremefraiche
- 3 spiseskefulde sukker
- 1 stort æg
- 2 teskefulde mel
- 1/2 tsk citronskal
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- En knivspids salt
- 2 store jordbær, finthakkede
- 1 tsk jordbærsyltetøj
- Specialudstyr: store muffinforme til 2, 2 papirforme
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kiks, smør, sukker, kvarkost, cremefraiche, æg, mel, citronskal, vaniljeekstrakt, jordbær, jordbærsyltetøj
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvridning: Placer en rist midt i ovnen, og forvarm den til 160 °C. Beklæd muffinforme med papirforme, og smør dem med bagespray.
- I en foodprocessor blends grahamkiks, smør og sukker, indtil det er en smuldrende masse (blandingen skal holde formen efter presning). Fordel blandingen jævnt i de to forme. Tryk ned i bunden og tryk ind i siderne med fingrene ca. 0,6 cm opad. Bag til de er let gyldne, ca. 8 minutter. Lad dem køle helt af.
- Fyldning: Tør skålen af en foodprocessor af. Pisk flødeosten med cremefraiche, sukker, æg, mel, citronskal, vaniljeekstrakt og salt, indtil det er glat. Fordel fyldet i 2 muffinforme. Fyld hver muffinform halvt op med vand. Bag cheesecakesene, indtil de er stivnede i midten, og fyldet stadig kan bevæge sig lidt, 25-30 minutter. Køl af i formen på en rist til stuetemperatur.
- Tag ostekagerne ud af formene med en stor ske, og sæt dem i køleskabet, løst pakket ind i plastfolie, indtil de er kølet af (4 timer eller natten over). Vend jordbærrene med marmeladen inden servering, og fordel det jævnt over ostekagerne med en ske.
Kategorier:
Lignende opskrifter
