Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne buddingbløde risengrød er fyldt med saftige rosiner og den magiske aroma af kanel. For en mere cremet konsistens tilsættes æggeblommer under tilberedningen. Følg trin-for-trin-opskriften omhyggeligt for at sikre, at blommerne er tempererede, og grøden får den perfekte konsistens. Drys risengrøden med kanel og server den varm til morgenmad eller afkølet til dessert.

Ingredienser:

• 0,5 kopper mellemkornet ris
• 1 kanelstang, brækket i to + ekstra til servering
• 4 kopper mælk
• 3/4 kop sukker
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 3 store æggeblommer
• 0,5 kopper rosiner

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

langkornet ris, æg, mælk, rosin, kanel

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland ris, kanel, en knivspids salt og 3,5 kopper mælk i en mellemstor gryde og bring det i kog ved middel varme under omrøring. Kog under omrøring, indtil risen er meget mør, cirka 12 minutter.
Trin 2
• I mellemtiden piskes sukker, vaniljeekstrakt, æggeblommer og den resterende 1/2 kop mælk sammen i en mellemstor skål, indtil det er glat. Tilsæt langsomt ca. 1 kop af den varme mælkeblanding under konstant omrøring, indtil det er glat, og hæld det derefter tilbage i gryden under konstant omrøring. Rør rosinerne i.
Trin 3
• Lad grøden simre ved svag varme under konstant omrøring, indtil den tykner let, cirka 5 minutter. Den vil fortsætte med at tykne, mens den køler af. Fjern kanelstængerne fra grøden.
Trin 4
• Hæld grøden i en skål og læg et stykke plastfolie direkte på overfladen. Afkøl til stuetemperatur, og opbevar den derefter i køleskabet, hvis det ønskes. Server ved stuetemperatur eller kold, drysset med friskkværnet kanel.

Stemmer: 2