Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Med et par enkle udskiftninger bliver en traditionel farsbrød til en lækker og saftig keto-venlig farsbrød. Ristede peberfrugter tilføjer en sødme i stedet for ketchup og balancerer den fyldige smag af tomatpuré og parmesan. Mandelmel i stedet for rasp, sammen med et æg, binder perfekt svinekøds- og oksekødsblandingen med de andre ingredienser, hvilket resulterer i en farsbrød, der er tæt, men ikke tør, og nem at skære i pæne, sprøde skiver. Måske den lækreste del af denne farsbrød er baconen. Top farsbrødet med det, og mens det bager, vil det blive sprødt og give brødet sin lækre smag.

Ingredienser:

• 450 g hakket svinekød
• 450 g hakket oksehals
• 4 spsk. olivenolie
• 220 g champignoner
• 2 forårsløg, finthakket
• 1/4 kop tomatpuré
• 200 g ristede peberfrugter på dåse, duppet tørre og skåret i tynde skiver
• 0,5 kopper revet skarp cheddar (ca. 55 g)
• 0,5 kop frisk persille, grofthakket
• 1/4 kop revet parmesan (ca. 30 g)
• 1/4 kop mandelmel
• 1 spsk friske timianblade, grofthakkede
• 1 stort æg, let pisket
• 6 strimler bacon

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hakket svinekød, hakket oksekød, bacon, champignon svampe, sød peber, cheddarost, tomatpuré, mandelmel, timian

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Smør bunden af ​​en bageplade med kant med 1 spiseskefuld olivenolie. Sæt til side.
Trin 2
• Kom svampene i en foodprocessor og blend dem med puls, indtil de er finthakkede, men ikke pastaagtige, cirka 10 pulser.
Trin 3
• Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt forårsløg og steg under omrøring, indtil de er bløde, ca. 1 minut. Rør svampene i og steg, indtil de er let brunede, ca. 3 minutter; eventuel væske skal fordampe. Tilsæt tomatpuréen og steg i 1 minut under omrøring for at dække svampene. Hæld svampeblandingen i en stor skål og sæt til side.
Trin 4
• Tilsæt de ristede peberfrugter og den resterende 1 spiseskefuld olivenolie til den samme stegepande. Steg ved middel varme under omrøring, indtil peberfrugterne er gyldenbrune, ca. 10 minutter. Hvis bunden af ​​panden begynder at brænde for hurtigt, tilsæt 1 tsk vand og skrab med en træske. Rør peberfrugterne i svampeblandingen. Tilsæt hakket okse- og svinekød, cheddarost, persille, parmesanost, mandelmel, timian, æg, 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber, og rør det hele sammen.
Trin 5
• Hæld blandingen over på den forberedte bageplade og form den til et brød. Læg baconstrimlerne ovenpå i et enkelt lag. Bag indtil et termometer indsat i midten af ​​brødet når 74 °C, 50-60 minutter. Lad hvile i 10 minutter og server.

Stemmer: 4