Simpel Moussaka (græsk kødgryde)
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Simpel moussaka (græsk kødgryde) - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 mellemstor aubergine, skrællet og skåret i 1 cm store skiver
- 450 g hakket oksekød
- 3/4 kop tomatpuré
- 450 g tyndt skåret kartofler
- Olivenolie
- 1 spsk. revet parmesanost
- 1 stort løg, hakket
- 2 kopper naturlig yoghurt
- 2 knuste fed hvidløg
- 3 letpiskede æg
- 3/4 kop let fløde
- 1/2 tsk muskatnød
- Smør
- 1/2 tsk kanel
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: auberginer, tomater, kartoffel, hakket oksekød, yoghurt, fløde, løg, hvidløg, Parmesanost, æg, muskatnød, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Pensl aubergineskiverne med olivenolie og krydr med salt og peber. Varm 2 spiseskefulde olie op i en stor nonstick-pande og steg auberginerne ved middelhøj varme. Læg dem på et stykke køkkenrulle for at absorbere overskydende olie. Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i den samme store stegepande og steg løg og hvidløg i 3 minutter.
- Tilsæt hakket oksekød og brun det grundigt. Tilsæt krydderierne og tomaterne. Bring blandingen i kog ved svag varme og lad det simre i 10 minutter.
I en anden nonstick-pande varmes 3 spiseskefulde olivenolie op, og kartoflerne steges på begge sider. Læg dem på et stykke køkkenrulle for at absorbere overskydende olie, og krydr derefter med salt og peber. Læg kartoflerne, kødet og auberginen i et smurt ildfast fad, og drys med parmesanost.
I en mellemstor skål blandes yoghurt, æg og fløde. Smag til med salt og peber, og saucen hældes over gryden. Lad den hvile i 10 minutter, og bag derefter i 30-40 minutter, indtil toppen er gyldenbrun, og saucen bobler. Lad gryden hvile i 15 minutter, før den serveres.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
