Mandelbrød (Ket-diæt)
Stemmer: 99
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 240, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 8 G., kulhydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 135 mg, natrium 200 mg, sukker 1 G.
Kalorier 240, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 8 G., kulhydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 135 mg, natrium 200 mg, sukker 1 G.
For at lave dette diætbrød skal du kun bruge fem lettilgængelige ingredienser: mandelmel, smør, æg, bagepulver og en knivspids groft salt. Når du blander dejen, skal du adskille æggene i blommer og hvider, og de sammenpiskede hvider vendes i separat for at gøre brødet mere luftigt. Dette brød har et meget lavt kulhydratindhold og er ideelt til keto-diæten. Det kan bruges til toast, sandwich eller som erstatning for almindeligt brød – kort sagt, alle steder, hvor der er brug for brød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g usaltet smør, smeltet, plus ekstra til at smøre formen med
- 1 og 3/4 kop blancheret mandelmel
- 2 tsk bagepulver
- 0,5 tsk groft salt
- 6 store æg, stuetemperatur, hvider adskilt fra blommer
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C og smør en brødform på 22 x 12 cm. Beklæd formen med et ark bagepapir, der er langt nok til at have et overhæng på 5 cm på begge sider (dette vil gøre det lettere at tage brødet ud af formen).
- I en stor skål piskes mandelmel, bagepulver og salt sammen. Rør æggeblommer og smør i.
- I en anden stor skål piskes æggehviderne med en mixer på medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe. Vend cirka en tredjedel af de piskede hvider i mandelblandingen. Vend derefter forsigtigt de resterende hvider i, og pas på ikke at piske dejen for meget (det er okay, hvis der stadig er et par striber af æggehviden i dejen).
- Hæld dejen i den forberedte form og bag indtil den er gyldenbrun og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 25-30 minutter. Køl helt af i formen på en rist. Tag bagepapiret ud af formen. Skær i skiver til sandwich eller toast, eller nyd med lidt smør. Pak eventuelle rester ind og opbevar ved stuetemperatur i op til 5 dage.
Kategorier:
Lignende opskrifter
