Forret med karamelliseret løg og baconbrød
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8-12
Kompleksitet: let
Portioner: 8-12
Et rundt brød, skåret i tern og bagt med forskellige fyld, er en vidunderlig forretsidé til en hjemmefest. Fyldet skal være tykt og sejt, så gæsterne kan brække tern af og dyppe dem i det samtidig. For at opnå dette blandes revet mozzarella med røget Gouda og lægges lagvis i det forberedte brød, skiftevis med karamelliserede løg. Bag i ovnen, og inden servering drysses med friske krydderurter og stegt bacon. Den røgede smag af ostefyld og bacon kombineres harmonisk med den naturlige sødme fra de karamelliserede løg. Denne forret er virkelig fantastisk. Server den med øl eller vin, og dine gæster vil blive begejstrede.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 rundt landbrød på 0,7 kg, f.eks. surdejsbrød
- 120 g revet røget Gouda
- 120 g revet mozzarella
- 100 g bacon (3-4 skiver), skåret i 0,5 cm store tern.
- 3 store løg, tyndt skåret (ca. 8 kopper)
- 110 g smør, stuetemperatur
- 2 tsk hakket timian
- 2 spsk. hakket persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidt brød, mozzarellaost, Gouda-ost, timian, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Varm en stor stegepande med låg op ved middelhøj varme, og tilsæt baconen. Steg under omrøring, indtil baconen er gyldenbrun, ca. 9 minutter. Brug en hulsket ske til at komme den over på en tallerken. Tilsæt løget til stegepanden, og steg under låg. Rør af og til, og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af panden efter behov, indtil løget frigiver sin saft, karamelliserer, bliver gyldenbrunt og blødgør, ca. 30 minutter. Hvis løget begynder at brænde på, før det er blødt, tilsættes 1 spiseskefuld vand, der skrues ned for varmen, og tilberedningen fortsættes.
- I en mellemstor skål blandes smør, timian, 1 tsk salt og en knivspids sort peber. Rør løget i, indtil smørret smelter og bliver flydende.
- I mellemtiden skærer du et 0,5 cm (1/4 tomme) lag af brødets bund med en stor, savtakket kniv. Lav tværgående snit på tværs af brødets overflade for hver 2,5 cm (1 tomme), og skær tre fjerdedele af vejen. Placer brødet på den forberedte bageplade.
- Kom 3/4 af løgblandingen i hver sprække. Bland Gouda og mozzarella i en lille skål, og kom derefter 3/4 af osten i hver sprække i brødet. Top med den resterende løgblanding og drys med den resterende ost (brødet vil være meget fyldt og flydende). Dæk brødet med folie og bag, indtil fyldet er varmet igennem, og osten er smeltet, ca. 25 minutter. Læg det over på et fad eller skærebræt og top med bacon og persille. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
