Traditionel farsbrød

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Farsbrød er en forholdsvis simpel og hurtig ret lavet med hakket oksekød. Den er meget mættende, saftig og mør. Hvis du elsker bøffer, men ikke gider at tilberede dem, er denne lækre ret perfekt til dig. Denne amerikanske farsbrød er lavet med hakket oksekød. Den er delvist en kødgryde og delvist en stor bøf formet som et brød, men alligevel holder den på en eller anden måde sin form og smager bedre end nogen anden bøf. Den er en god erstatning for traditionelle bøffer, og den er også sundere, da den bages i ovnen. Du kan endda lægge den på brød og lave en sandwich med rester fra en julemiddag. Du kan tilføje alle de toppings, du ønsker, til det hakkede oksekød; du vil elske at male det med din egen blanding af krydderier.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,1 kg hakket oksekød (85% magert, 15% fedt)
1 spsk. l. olivenolie
3 kopper hakket løg (3 løg)
1 tsk hakkede timianblade
2 teskefulde salt
1 tsk stødt sort peber
3 spiseskefulde Worcestershiresauce
1/3 kop kyllingebouillon
1 spsk tomatpuré
0,5 kop rasp
2 meget store æg, piskede
0,5 kopper ketchup

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, brødkrummer, tomatpuré, Worcestershiresauce, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 160°C.
Varm olivenolien op i en mellemstor gryde. Tilsæt løg, timian, salt og peber, og steg det ved middel varme under omrøring i 8-10 minutter, indtil løget er gennemsigtigt, men ikke brunet. Sluk for varmen, tilsæt worcestershiresauce, kyllingebouillon og tomatpuré. Lad det køle lidt af.

I en stor skål blandes det hakkede kød, løgblandingen, rasp og æg, og det blandes let med en gaffel. Bland ikke for meget, da farsbrødet ellers bliver for tæt. Form blandingen til et rektangel på en bageplade beklædt med bagepapir. Fordel ketchupen jævnt over toppen.
Bag i 1 time til 1 time og 15 minutter, indtil den indre temperatur når 70 °C, og farsbrødet er gennemstegt (en gryde med varmt vand i ovnen under farsbrødet forhindrer, at toppen revner). Serveres varm.

Opskrift Farsbrød grillet med ostefyld.

Merlot rødvin ville passe godt til denne ret.