Cheesecake (keto-diæt)
Stemmer: 34
Tid: klokken 6
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Denne fløjlsbløde cheesecake på en smuldrende bund er lige så velsmagende og tekstureret som en traditionel cheesecake, men den er perfekt keto-venlig. Bunden er lavet med en blanding af mandelmel, fint flaget kokos og smør, mens fyldet er generøst lagdelt med flødeost (en fantastisk keto-ingrediens!), et strejf af cremefraiche og æg. Erythritol er en fantastisk sukkererstatning, indeholder nul kalorier og har ikke en bitter smag. Naturlig vanilje og citronskal vil fylde cheesecaken og hele dit hjem med en vidunderlig aroma. Tag den ud af ovnen, mens midten stadig er fugtig. Efter et par timer i køleskabet vil cheesecaken stivne og udvikle den perfekte tekstur.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Ostekage
- 3 pakker med 220 g flødeost, stuetemperatur
- 1 og 1/4 kop erythritol
- 3/4 kop cremefraiche
- 1 vaniljestang, delt på langs og kerner skrabet ud
- Skal af en halv citron
- En knivspids groft salt
- 3 store æg, stuetemperatur
- SpecialudstyrSpringform med en diameter på 22 cm.
Kage
- 3/4 kop fintmalede mandler eller mandelmel
- 0,5 kop finthakket kokos (usødet) eller kokosmel
- 1/4 kop usødede kokosflager, ristede
- 1/4 tsk stødt kanel
- 110 g usaltet smør, smeltet
- En knivspids groft salt
- Madlavningsspray
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: flødeost, æg, cremefraiche, vaniljestang, mandelmel, kokosflager, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Beklæd ydersiden af en springform med folie. Spray forsigtigt indersiden af formen med bagespray.
- Kage:
I en mellemstor skål blandes de hakkede mandler og fint revet kokos, ristet kokos, kanel, smør og salt. Fordel blandingen jævnt i bunden af den forberedte form med fugtige hænder, og hæv den 1 cm op langs siderne. Stil den på køl, mens du forbereder fyldet. - Ostekage:
I en foodprocessor blandes flødeost, erythritol, cremefraiche, vaniljefrø, citronskal og salt, og kørs, indtil det er glat. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk efter hver tilsætning. Fordel fyldet i formen, og bag, indtil kanterne af cheesecaken er faste, men midten stadig har en let rystelse, cirka 1,5 time. - Tag ud af ovnen og lad den køle helt af ved stuetemperatur. Stil den på køl, indtil den er helt stivnet, mindst 4 timer eller op til natten over.
Kategorier:
Lignende opskrifter
