Brownie (keto-diæt)

Stemmer: 20

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 kager

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 170, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 4 G., kulhydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 70 mg, natrium 65 mg, sukker 1 G.

Keto-diætister har ingen grund til at gå glip af en lækker, fyldig chokoladebrownie. Denne diætvenlige brownie er et hit hos alle, selv dem der ikke er på kur. Den er lavet med naturlig, sukkerfri chokolade, erythritol og mandelmel. Drys brownien med nødder eller kokos og bag, indtil kanterne er uigennemsigtige. Overbag den ikke, og du vil fuldt ud nyde dens bløde tekstur og fyldige chokoladesmag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

110 g usaltet smør, smeltet og afkølet
1/4 kop kakaopulver
2 spsk. piskefløde
1 tsk vaniljeekstrakt eller en knivspids vanillin
2 store æg + 1 blomme, stuetemperatur
1/3 kop granuleret erythritolsødemiddel (se bemærkning)
2/3 kop mandelmel
0,5 tsk groft salt
0,5 kop hakkede nødder eller rå kokosflager, valgfrit

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mørk chokolade, chokoladestykker (granulat), æg, fløde, mandelmel, kakao, kokosflager, nødder

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Beklæd et firkantet bagefad på 20 cm i glas eller keramik med bagepapir, og sørg for at der er et overhæng på begge sider.
Bland smør, kakaopulver, piskefløde og vanilje i en mellemstor skål. Tilsæt æg og blomme og pisk, indtil det er blandet.

Sæt en stor knivspids sødemiddel til side til toppen. Bland mandelmel, salt og det resterende sødemiddel i en separat mellemstor skål.
Tilsæt melblandingen til smør- og kakaoblandingen, og vend den i. Hæld dejen i den forberedte bageform, og brug en spartel til at fordele den ud til kanterne i et jævnt lag. Drys med nødder eller kokos, hvis du bruger det. Drys med det gemte sødemiddel ovenpå.
Bag indtil kanterne er uigennemsigtige og helt faste, men midten stadig er let skinnende, 18 til 20 minutter. Lad dem køle af i formen i ca. 10 minutter, tag derefter bagepapiret ud af formen og læg dem på en rist for at køle helt af. Skær dem i 12 stykker. Opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i op til 3 dage.

Note

Erythritol er en sukkererstatning, der kan findes i de fleste helsekostbutikker eller online.