Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Når du laver en tilbehørsret med broccoli, skal du bruge hele hovedet – både de smukke buketter og den tykke, men lige så næringsrige stilk, som ofte går til spilde. Skær den tyndt, så den bages samtidig med de møre buketter. Før bagning vendes broccolien med olivenolie, knust hvidløg og grove panko-rasp, hvilket giver den en behagelig sprødhed uden behov for friturestegning. Server efter kun 10 minutter i ovnen. Drys broccolien med revet ost og nyd den som en lækker tilbehørsret til kød eller fjerkræ.

Ingredienser:

• 450 g broccoli, vasket og renset
• 2 spsk. olivenolie
• 2 fed hvidløg, knust
• 0,5 tsk groft salt
• 1/4 tsk friskkværnet sort peber
• 1/3 kop panko rasp
• 1/4 kop fintrevet parmesan eller skarp cheddar

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

broccolikål, panko rasp, Parmesanost, cheddarost, sort peber

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 220°C.
Trin 2
• Skær broccolibuketterne i mundrette stykker. Skær de tykke stilke i 0,3 cm tykke runde skiver. Kom broccolien i en skål, vend den med olivenolie, hvidløg, groft salt og sort peber, og sæt den til side.
Trin 3
• Kom raspen i et metalbagefad på 22 x 32 cm, og bag det i 2 minutter, så det er let ristet. Tag raspen ud af ovnen, og kom den i skålen med broccoliblandingen. Rør rundt, så blandingen fordeles jævnt. Sæt blandingen tilbage i bagefaden, sæt den tilbage i ovnen, og bag den, indtil broccolien er mør, 8 til 10 minutter. Tag den ud af ovnen, vend den med osten, og server straks.

Stemmer: 6