Bagt græskar i granatæbleglasur

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Med efterårets komme dukker to vitaminrige frugter op på butikshylderne: græskar og granatæble. Kombiner disse to sunde ingredienser i en simpel tilbehørsret, der er hurtig og nem at tilberede, og som både ser ud og smager som en ret i restaurantkvalitet. Bag agern-græskarskiver uden at skrælle dem, dryp dem med hjemmelavet granatæblesauce, og drys med saftige granatæblekerner og mynte. Denne tilbehørsret fryder øjet med et væld af livlige farver og tilbyder en unik smagsoplevelse.

Vi anbefaler

Opskrift:

Halvér og fjern kernerne fra 1 agerngræskar; skær den i tynde både. Vend med olivenolie og steg i 20 minutter ved 220 °C. I en dyb stegepande simrer du 2,5 dl granatæblejuice, 0,6 dl sukker og 1/2 tsk kosher salt, indtil det er tyknet, 5 minutter. Tilsæt squashen og 2 spiseskefulde af hver (30 g) smør og granatæblekerner. Rør rundt. Drys med mynteblade.