Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Smid ikke de unge gulerødder væk, når du har fjernet toppen. Lav i stedet en lækker pesto med mynte, parmesan, hvidløg og olivenolie. Hæld den over ristede gulerødder, og nyd kombinationen af ​​fyldig, urteagtig sauce og søde grøntsager.

Ingredienser:

• 2 bundter gulerødder
• 1 kop gulerodstoppe
• 1/4 kop olivenolie

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

gulerod, pestosauce, Parmesanost, hasselnødder, citronsaft, mynte

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Skær 2 bundter gulerødder i skiver; hak 1 kop gulerodstoppe. Vend gulerødderne med olivenolie, salt og sort peber. Bag ved 220 °C under omrøring, indtil de er møre, 20 minutter.
Trin 2
• Kom basilikumbladene (eller 1 kop hakket basilikum) i en blender med 1/4 kop olivenolie, revet parmesan og mynteblade, 1 fed hvidløg og 1 spiseskefuld citronsaft; krydr med salt og blend, indtil det er glat.
Trin 3
• Dryp de ristede gulerødder med pestosauce og drys med hakkede hasselnødder.

Stemmer: 2