Knuste sukkerkager

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 18

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 236, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 3 G., kulhydrater 38 G., fiber 0 G., kolesterol 41 mg, natrium 41 mg, sukker 24 G.

Charmen ved disse julekager ligger i deres uperfekte form. Denne opskrift tilsætter to æg til klassisk sukkerkagedej, hvilket skaber en blød og mør midte og gyldne, sprøde kanter. Kagerne er dekoreret med farverigt krymmel og dryppet med en simpel glasur.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop granuleret sukker
165 g usaltet smør, hakket, ved stuetemperatur
2 tsk vaniljeekstrakt
2 store æg, let piskede
2,5 kopper premium mel + mere efter behov
1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk groft salt
3/4 kop røde, grønne og hvide krymmel
3/4 kop flormelis
1 spsk. sødmælk

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er lyst og luftigt, cirka 5 minutter. Tilsæt vaniljeekstrakt og æg, og fortsæt med at piske, indtil blandingen er helt blandet (det er okay, hvis blandingen ser lidt adskilt ud). Skrab om nødvendigt skålens sider ned med en spatel.
I mellemtiden piskes mel, bagepulver og salt sammen i en mellemstor skål, indtil det er glat. Skru ned for mixerhastigheden til medium-lav, og tilsæt gradvist melblandingen. Ælt, indtil det er glat.

Del dejen i 18 portioner (ca. 2,5 spiseskefulde hver), rul dem til kugler mellem håndfladerne og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Hæld crumble-toppingen i en lav skål eller et ildfast fad. Rul dejkuglerne i crumble-toppingen, så de er helt dækket, og læg dem derefter tilbage på bagepladen. Stil dem på køl, indtil de er helt stivnede, ca. 1 time.
Placer ovnristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 175 °C. Beklæd en anden bageplade med bagepapir.
Placer 9 afkølede dejkugler på hver bageplade. Brug bunden af et målebæger til at flade kuglerne ud til en bredde på 7,5-8 cm, så kanterne er sprækkede. Der skal være ca. 1 cm mellem de flade småkager. Hvis dejen begynder at klistre fast i bunden af målebægeret, drys det med mel.
Bag, drej bagepladerne og drej dem halvvejs igennem, indtil kagerne er let hævede, midten er blød, og bunden er gyldenbrun, 14 til 17 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 5 minutter, flyt dem derefter over på en rist og lad dem køle helt af.
Når småkagerne er afkølede, blandes flormelis og mælk i en lille skål, indtil det er glat (glasuren skal være tyk, men hældbar). Hæld det i en lille sprøjtepose eller lynlåspose, klip et hjørne af, og dryp glasuren over småkagerne. Alternativt kan du dryppe den med en ske. Sæt dem tilbage på en rist for at sætte sig helt, cirka 30 minutter. Cookies kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 5 dage..

Forfatter af opskriften - Amanda Neal er kok og madskribent bosat i New York City.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Mixer / Vinterretter / Festlige retter / jul / Desserter / Cookie

Lignende opskrifter