Sukkerkager med efterårskrydderi

Stemmer: 1

Sådan laver du - Sukkerkager med krydderier efter efteråret

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 30

Dejen til disse krydrede efterårskager er nem at lave i en foodprocessor og minder meget om tærtedej, men med blødt smør. Start med at male sukkeret, indtil kagerne er sprøde og møre. Alle udstikkere med efterårstema kan bruges til at forme dem. Pynt de færdige kager med farverig royal icing og pynt. Disse kan omfatte nødder, farvet sukker eller små slik.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookie

1 kop granuleret sukker
2,5 kopper premium mel
1 tsk græskartærte krydderiblanding
1/4 tsk bagepulver
Fint salt
165 g usaltet smør, skåret i små stykker, ved stuetemperatur
1 stort æg, let pisket
1 tsk vaniljeekstrakt

Kongelig glasur

2 spsk. tør æggehvide
450 g flormelis (4 spsk.)
Madfarvestoffer

Indretning

Sukkermajs, pekannødder og dekorativt sukker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, græskartærte krydderi

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Cookie:

Kom sukkeret i en foodprocessor og puls det et par gange. Tilsæt mel, græskartærtekrydderi, bagepulver og 1/2 tsk salt og puls det hele. Tilsæt smørret og puls, indtil alt smørret er blandet med melet, og blandingen ligner vådt sand. Tilsæt æg og vaniljeekstrakt og puls, indtil blandingen danner store klumper.
Læg dejen på en ren arbejdsflade og ælt den et par gange for at danne en kugle. Del dejen i to halve, form den til to 0,5 cm tykke skiver, pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet, indtil den er fast, ca. 1 time.

Placer en rist midt i ovnen, og forvarm den til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
Lad dejen hvile ved stuetemperatur i et par minutter, så den er lettere at rulle ud. Placer 1 skive dej mellem to ark bagepapir og rul den ud til en tykkelse på 0,3 cm. Skær de figurer ud, du ønsker, og placer dem på en af de forberedte bageplader med 5 cm mellemrum.
Bag småkagerne, indtil de er dybt gyldenbrune i bunden, 10-12 minutter. Lad dem køle af på bagepladen for at stivne, og flyt dem derefter over på en rist, hvor de køler helt af. Gentag med den resterende dej. Saml forsigtigt alle resterne til en kugle, og form den til en anden skive. Sæt dejen i køleskabet for at stivne, rul den derefter ud igen, og udstik så mange småkager som muligt.
Glasur:

Sigt de tørre æggehvider og flormelis sammen i en stor skål og tilsæt 6 spiseskefulde vand. Pisk med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil glasuren er blank og har bløde toppe, 3-4 minutter. Tilsæt frugtfarve, hvis du bruger den, eller del glasuren i flere portioner og farve dem forskelligt. Pynt småkagerne med glasuren. Cookies kan opbevares i en tætlukket beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage..