Hvide chokoladesukkerkager

Stemmer: 1

Tid: 4 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 36 stk.

Sukkerkager er den perfekte julegodbid. Du kan udskære en række forskellige former fra dejen, og de holder formen perfekt. Disse småkager er duftende og sprøde, og den smeltede hvide chokolade, der er tilsat dejen, tilføjer en rig og fristende smag, der gør dem uimodståelige, når du først har prøvet dem. Skær småkagerne ud af en velstivnet dej, og frys dem derefter kortvarigt ned, inden de bages. Når de er helt afkølede, kan du glasere dem. Hvis du bager dem til jul, kan du drysse dem med nonpareils i julens traditionelle farver: rød, hvid og grøn.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 bar (100 g) hvid chokolade, hakket
2 og 3/4 kopper premium mel, plus ekstra til arbejde
0,5 tsk bagepulver
0,5 tsk salt
220 g usaltet smør, stuetemperatur
0,5 kopper sukker
1 stort æg
1 tsk vaniljeekstrakt
Kongelig glasur, til dekoration
Festlig nonpareil til dekoration

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hvid chokolade, premium mel, bagepulver, smør, sukker, æg, vaniljeekstrakt, konfetti

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom chokoladen i en lille mikrobølgeovnssikker skål og varm den op i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil den er smeltet, ca. 2 minutter. Lad den køle let af. Pisk mel, bagepulver og salt sammen i en mellemstor skål.
I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middel hastighed, indtil det er lyst og luftigt, 3-5 minutter. Pisk ægget i. Rør den smeltede hvide chokolade i og derefter vaniljeekstraktet. Skru ned for mixerhastigheden og pisk melblandingen i i tre omgange. Del dejen i to halve og læg den på 2 stykker plastfolie, så de danner skiver; pak den ind og stil den i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over.

Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Rul dejen ud på en meldrysset overflade til en tykkelse på 0,5 cm. Brug en 7,5-8,5 cm udstikker til at udstikke figurer. Placer dem med 1 cm mellemrum på de forberedte bageplader. Frys indtil dejen stivner, ca. 10 minutter. Saml resterne og sæt dem i køleskabet indtil dejen stivner, bland derefter, udstik flere småkager og frys.
Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kagerne er faste og kanterne er gyldenbrune, 12 til 15 minutter. Lad dem køle af på bagepladen i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Pynt småkagerne med royal icing. Drys med nonpareils. Lad dem hæve i 1 time.

Kategorier:

opskrift / Vinterretter / Festlige retter / Nytår / jul / Desserter / Cookie / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter