Bløde sukkerkager

Stemmer: 8

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 30 småkager

I modsætning til traditionelle sprøde sukkerkager er disse småkager blødere. Dejen er lavet af mel, smør, sukker, æg og bagepulver, mens naturlig vaniljeekstrakt giver en vidunderlig aroma. Den resulterende tykke dej rulles til kugler og rulles i sukker før bagning (du kan bruge farvet sukker til en festlig lækkerbisken). De færdige småkager er moderat søde med en sprød sukkerskorpe, der komplementerer deres bløde tekstur.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2,5 kopper premium mel
0,5 tsk bagepulver
0,5 tsk fint salt
1,5 dl sukker + ekstra til overtræk
220 g usaltet smør, stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt
1 stort æg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, premium mel, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 190 °C. Beklæd to bageplader med bagepapir.
I en lille skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.

I en stor skål piskes sukker og smør med en mixer ved middel hastighed, indtil det er lyst og luftigt, cirka 4 minutter. Tilsæt vanilje og æg, og pisk, indtil det er glat. Tilsæt melblandingen i to omgange, og bland ved lav hastighed, indtil det er blandet.

Kom en lille smule sukker i en lille skål. Tag 1 topspiseskefuld dej ud, rul dem til kugler og rul dem i sukkeret. Placer kuglerne på de forberedte bageplader med ca. 5 cm mellemrum. Du vil have lidt dej tilbage til en anden portion.
Bag indtil kagerne er gyldenbrune i kanterne, 12-14 minutter. Lad kagerne køle af på bagepladen i et par minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Når bagepladerne er afkølede, gentag med den resterende dej. Cookies kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage..

Note

Når du måler mel, skal du bruge en ske til at opbevare det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser det direkte fra posen, vil melet blive komprimeret, hvilket resulterer i tørre bagværk.