Sukkersandwichkager "Hjerter"

Stemmer: 1

Sådan laver du sukkerhjerte-sandwichkager

Tid: 2 timer og 24 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 36 stk., 6 cm hver.

For at samle disse hjertesandwichkager, skal du placere den bløde fyldning med granatæblesmag mellem to lag gyldne shortbread-sukkerkager.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Fyldning

170 g stuetemperatur flødeost, f.eks. Philadelphia
1 portion sukkerkagedej, se opskrift nedenfor
4 spsk (60 g) usaltet smør, stuetemperatur
1/2 kop flormelis
1 spsk. granatæblejuice
Små røde sukkerhjerter til pynt
Ekstra tilbehør: Rund udstikker, 6 cm i diameter, hjerteformet udstikker, 3,5 x 2,5 cm.

Mørdej af sukker

3 kopper premium hvedemel
3/4 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
1 kop blødgjort usaltet smør
1 kop sukker
1 sammenpisket æg
1 spsk. mælk
Flourmelis til at arbejde med dejen

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Philadelphia-ost, granatæblejuice, flormelis, æg, mælk, premium mel, mørdej

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Start med at lave sukkerkagedejenSigt mel, bagepulver og salt sammen. Kom smør og sukker i den store skål på en elektrisk røremaskine og pisk, indtil det er lyst. Tilsæt æg og mælk og bland. Skru ned for hastigheden, tilsæt gradvist mel og bagepulver, og pisk, indtil blandingen begynder at løsne sig fra skålens sider. Del dejen i to, pak den ind i bagepapir og stil den i køleskabet i 2 timer.

Forvarm ovnen til 190°C.

Tag et stykke indpakket dej ud af køleskabet ad gangen. Drys den overflade, du skal rulle dejen ud på, og din kagerulle med flormelis, og rul dejen ud til en tykkelse på 0,6 cm. Flyt dejen ofte, og kontroller, at bunden ikke klistrer. Hvis dejen varmes op under rulning, kan du køle den af ved at placere en kold bageplade på overfladen i 10 minutter. Brug en rund kageudstikker på 6 cm til at udstikke 72 cirkler, og rul dejen ud igen efter behov. Brug en hjerteformet udstikker til at udstikke huller i halvdelen af cirklerne.

Placer de udskårne stykker med mindst 2,5 cm mellemrum på en smurt eller bageplade beklædt med bagepapir eller en silikonemåtte. Bag i ovnen i 7-9 minutter, eller indtil småkagerne begynder at blive let brune i kanterne, vend den anden side af bagepladen mod varmeelementet halvvejs gennem bagningen. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af på bagepladen i 2 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.

I mellemtiden forberedes fyldet: I en lille skål piskes flødeost, smør, flormelis og granatæblejuice sammen, indtil det er glat og luftigt. Kom en teskefuld fyld i hver rund småkage, og top derefter med en hjerteformet småkage. Placer et rødt sukkerhjerte i midten af hvert hul. Eventuelt resterende fyld kan bruges til at lægge de små udskårne hjerter lagvis.