Tid: 1 time.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 6-12 stk.

I modsætning til traditionelle engelske scones minder disse boller mere om bløde småkager, men de er lavet med de samme ingredienser: mel, surmælk, æg, bagepulver og smør. Dejen er tyndere, så du kan røre blåbær i uden at beskadige dem. Rul dem først i mel for at forhindre dem i at synke sammen og for at sikre, at de er pænt fordelt over hver scone. Fordel de fritformede scones på en bageplade og bag dem, indtil de er gyldenbrune. Pensl derefter de færdige scones med appelsinglasur. Dens citrusnoter passer smukt til de søde blåbær og fremhæver smagen af ​​bagværket.

Ingredienser:

Scones

• 2 kopper mel + ekstra til at overtrække bærrene
• 1 spsk bagepulver
• 1 teskefuld salt
• 1/3 kop sukker
• 1/4 kop smør, afkølet og skåret i stykker
• 3/4 kop surmælk eller fløde
• 1 æg
• 2 kopper friske blåbær

Orange glasur

• 2 spsk (30 g) smør
• 2 kopper sigtet flormelis
• Saft og skal af 2 appelsiner

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, sukker, smør, surmælk, fløde, æg, blåbær, flormelis, Appelsiner

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200°C.
  
  I en stor skål sigtes mel, bagepulver, salt og sukker sammen. Bland grundigt. Brug to gafler eller en dejudstikker til at vende smørret i. Smørret skal være dækket af mel og ligne krummer.
Trin 2
• I en anden skål blandes surmælk og æg, og vendes det derefter i melblandingen. Bland alle ingredienserne sammen, men overbland ikke dejen.
Trin 3
• Vend blåbærrene i mel, indtil de er helt dækket, så de ikke synker ned i bunden af ​​sconesene under bagningen. Vend blåbærrene i dejen, og pas på ikke at knuse dem. Fordel dejen med en ske på en usmurt bageplade.
Trin 4
• Bag i 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune. Afkøl sconesene, inden de glaseres med appelsinglasur.
Trin 5
• Sådan laver du appelsinglasuren: Bland smør, sukker, appelsinskal og -saft i en gryde. Kog blandingen, indtil smør og sukker smelter, og blandingen tykner. Tag den af ​​varmen og pisk, indtil den er glat og let afkølet. Dryp eller pensl glasuren over sconesene, og lad dem stivne, indtil de er uigennemsigtige.

Stemmer: 2