Luftige scones

Stemmer: 14

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 scones

Takket være en kraftfuld kombination af fedtstof og smør er Ree Drummonds småkager sprøde og fyldige med den cremede smag, vi elsker ved shortbread.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 kopper hvedemel, plus lidt mere til at arbejde med dejen
1/3 kop tørmælk
1 spsk. sukker
5 tsk bagepulver
2 tsk vinsten
2 teskefulde salt
110 g koldt smør, skåret i stykker
1/2 kop margarine
1,5 spsk. surmælk
1/4 kop smeltet smør

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mørdej, mel, surmælk, tørmælk, vinstenscreme, svinefedt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 230°C.

I en mellemstor skål blandes mel, pulvermælk, sukker, bagepulver, vinsten og salt. Brug en dejskærer til at skære smør og margarine i den tørre blanding, indtil det er godt blandet. Rør den syrne mælk i, indtil der dannes en dej.
Placer dejen på en let melet overflade og form den med hænderne til en cirkel, der er 2,5-4 cm tyk.

Brug en udstikker eller et glas til at udstikke cirkler af dejen. Placer småkagerne i støbejernspander, og pensl derefter overfladen med smeltet smør.

Bag til de er gyldenbrune, 10 til 12 minutter.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Bageri / Lækre tærter og boller / / Engelsk køkken / Ree Drummond / På Ree Drummonds ranch

Opskriftsamlinger