Tranebær- og citronglaserede scones
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 8 småkager
Bag traditionelle engelske scones til te. Disse scones er ret hurtige og nemme at lave. For at gøre dejen mere sprød, skal du ikke ælte den for meget, men folde og flade den et par gange, og tilsætte tranebær. Når alle tranebærrene er blandet i, form dejen til en tyk skive og skær den i både, som en tærte. Bag de trekantede scones i ovnen, og når de er afkølet, glaserer du dem med flormelis blandet med lidt citronsaft. Den søde glasur vil stå i flot kontrast til de syrlige bær i sconesene.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Scones
- 2 kopper premium mel
- 1/4 kop sukker
- 1 spsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1 spsk fintrevet citronskal
- 0,5 kop koldt smør, skåret i små stykker
- 0,5 kop piskefløde
- 1/4 kop letmælk + ekstra til at smøre
- 1 stort æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop friske eller frosne tranebær
Glasur
- 1 kop flormelis, sigtet
- 1,5 spsk citronsaft
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, citronsaft, fløde, mælk, æg, tranebær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og beklæd en bageplade med bagepapir.
- I en stor skål sigtes mel, sukker, bagepulver og salt sammen. Tilsæt citronskal. Vend smørret i med en kagekniv, indtil du har en grov, klumpet blanding med synlige smørstykker.
- I en separat skål piskes fløde, mælk, æg og vanilje sammen. Hæld det i melblandingen og rør, indtil dejen samler sig. Vend den derefter ud på en arbejdsflade og ælt den med hænderne. Flad dejen ud og drys tranebærrene ovenpå, fold derefter dejen over og flad den ud igen, drys tranebærrene i og rul den sammen. Gentag denne proces flere gange for at inkorporere alle tranebærrene.
- Form dejen til en skive med en diameter på ca. 25 cm. Skær skiven i 8 både og læg dem på den forberedte bageplade med et par centimeters mellemrum. Pensl bollerne med lidt mælk og bag dem i 20-25 minutter, indtil de er gyldenbrune. Køl helt af, inden de pyntes med glasur. Scones spises bedst samme dag, de bages..
- Til glasurenBland flormelis med citronsaft og dryp glasuren over bollerne med et piskeris eller en gaffel. Lad glasuren sætte sig i en time før servering.
Forfatter af opskriften - Anna Olson er konditor og tv-vært.
Kategorier:
opskrift / Bageri / Lækre tærter og boller / Desserter / Cookie / / Engelsk køkken
Lignende opskrifter
