Cremede rosin-scones

Stemmer: 2

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 stk.

Engelske scones er en af de nemmeste typer hjemmebagt brød. Dejen blandes hurtigt, sconesene bages hurtigt, og de er lækre. Deres definerende kendetegn er deres sprøde tekstur. Jo mere afslappet du ælter dejen, jo mere sprøde bliver dine scones. Så du behøver ikke en røremaskine til at blande; du skal blot samle dejen til en kugle og rulle den ud. Det er bedst at skære sconesene i trekanter for at undgå rester. Før bagning kan du pensle dem med fløde og drysse dem med sukker for en dejlig sprød skorpe. Server scones med te og top dem med dit yndlingspålæg eller syltetøj.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 og 3/4 kopper mel
2,5 tsk bagepulver
3 spiseskefulde sukker
1/4 tsk fint salt
6 spsk (90 g) smør, skåret i 1 cm tern og afkølet
2 tsk fintrevet appelsinskal
1/4 kop sorte rosiner
1 stort æg
4-5 spsk. fløde af et hvilket som helst fedtindhold

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sukker, smør, Appelsinskaller, rosin, æg, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver, sukker og salt. Tilsæt smørret og bland det i melet med fingrene eller en dejblender, indtil det ligner grove korn. Tilsæt skal og rosiner.

I en lille skål piskes ægget og 4 spiseskefulde fløde med en gaffel. Tilsæt det til melblandingen og bland med hænderne, indtil dejen samler sig. (Hvis dejen virker tør, tilsæt en spiseskefuld mere fløde.) Vend dejen ud på en let melet arbejdsflade. Form den til en cirkel på 15 cm i diameter og 0,5 cm tykkelse. Skær i 8 lige store både. Arranger bollerne jævnt fordelt på den forberedte bageplade. Bag til de er gyldenbrune, ca. 12-15 minutter. Server varme.

Note

For en sprødere skorpe, pensl toppen af bollerne med piskefløde og drys med sukker inden bagning.

Kategorier:

opskrift / Mixer / Morgenmad / Desserter / Cookie / Donuts, tærter, boller / / Madnetværk - opskrifter / Europæisk køkken / Engelsk køkken

Opskriftsamlinger