Vanilje mini scones med chokoladestykker

Stemmer: 1

Sådan laver du mini-scones med vanilje og chokoladestykker

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 353, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 3 G., kulhydrater 52 G., fiber 1 G., kolesterol 42 mg, natrium 99 mg, sukker 38 G.

Disse miniature scones med chokoladestykker overtrukket med sukker er den perfekte lækkerbisken til en kop kaffe eller te. For at sikre, at de er sprøde og saftige, skal du blot ælte dejen let uden at overarbejde den. Glasér sconesene, når de er helt afkølede.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Scones

3 kopper premium mel + ekstra til at drysse med
2/3 kop granuleret sukker
1 spsk bagepulver
1/4 tsk salt
225 g usaltet smør
2 kopper mini chokoladechips
3/4 kop piskefløde
0,5 tsk vaniljeekstrakt
1 stort æg

Glasur

0,5 dl mælk + mere efter behov
1/4 tsk vaniljeekstrakt
5 kopper sigtet flormelis + mere efter behov
En knivspids salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, fløde, æg, mælk, flormelis, chokoladestykker (granulat)

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir eller en silikonemåtte.
Scones:

Sigt mel, sukker, bagepulver og salt i en skål. Skær det kolde smør i stykker og vend det i melblandingen med en dejblender eller to knive, indtil det er smuldrende. Rør chokoladestykkerne i.

Hæld fløden i en kande og tilsæt vanilje og æg. Hæld flødeblandingen i melblandingen; rør forsigtigt med en gaffel, indtil den er glat.
Placer dejen på en meldrysset overflade og tryk den let ned for at danne et groft rektangel (dejen vil være ret smuldrende). Brug en kagerulle til at rul den ud til et rektangel på cirka 30 x 20 cm og 1-2 cm i tykkelse. Glat det ud med hænderne, hvis det er nødvendigt. Brug en kniv til at skære et jævnt rektangel ud, og skær derefter rektanglet i 12 symmetriske firkanter/rektangler. Skær derefter hvert kvadrat/rektangel diagonalt over på midten for at lave to trekanter. Læg dejen over på den forberedte bageplade.
Bag sconesene indtil de er lysebrune, cirka 18 minutter. Lad dem køle af på bagepladen i 15 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Glasur:

Bland mælk og vanilje i en kande. Bland flormelis og salt i en skål. Tilsæt mælkeblandingen og rør eller pisk, indtil den er helt glat. Tilsæt om nødvendigt mere flormelis eller mælk for at opnå den ønskede konsistens.
Dyp forsigtigt en afkølet scone i glasuren, og vend den efter behov, så den er helt dækket. Placer den på en bagerist over en bageplade. Lad glasuren sætte sig helt, cirka 1 time. Glaserede scones kan opbevares i flere dage.