Havregrødscones med ahornsirup

Stemmer: 1

Sådan laver du - Havregrynsscones med ahornsirup

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 14 boller

Naturlig ahornsirup med sin fyldige, varme smag komplementerer havregrynene i disse scones perfekt. Det tilsættes både dejen og glasuren. Forvent, at dejen er ru og klistret med synlige smørstykker – dette er nødvendigt for at de færdige scones kan få deres karakteristiske, sprøde tekstur. Drys blot din kagerulle, hænder og køkkenbord grundigt med mel for at gøre processen lettere. Du kan drysse ekstra havregryn på de udskårne dejcirkler, og når sconesene er færdige, dryppes de med en glasur af ahornsirup og flormelis og serveres varme til en familiemorgenmad.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Scones

3,5 kopper premium mel
1 kop fuldkornshvedemel
1 kop hurtigkogende havregryn + ekstra til at drysse med
2 spsk bagepulver
2 spsk. granuleret sukker
2 teskefulde salt
450 g koldt usaltet smør, i tern
0,5 kopper kold yoghurt eller kefir
0,5 spsk. ahornsirup
4 store æg, let piskede
1 æg, pisket med 1 spsk. mælk eller vand

Glasur

1 og 1/4 kop flormelis
0,5 spsk. ahornsirup
1 tsk vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, havregryn, æg, surmælk, kefir, ahornsirup

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200°C.
I skålen på en standmixer med paddeltilbehør blandes mel, havregryn, bagepulver, sukker og salt. Tilsæt det kolde smør og pisk ved lav hastighed, indtil smørret er på størrelse med ærter. Bland kærnemælk, ahornsirup og æg, og vend det hurtigt i mel- og smørblandingen. Ælt dejen til en grov, klistret dej.

Vend dejen ud på en meldrysset overflade, og sørg for, at den er godt æltet. Drys dine hænder og kagerulle med mel, og rul dejen ud til en tykkelse på 2-2,5 cm. Du skal kunne se smørstykker i dejen. Udstik cirkler på 7,5 cm med en almindelig eller riflet udstikker, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Pensl toppen med æggeblandingen. Bag i 20-25 minutter, indtil sconesene er gennembagte og gyldenbrune på toppen.
Forberedelse af glasurenBland flormelis med ahornsirup og vanilje. Når sconesene er færdige, lad dem køle af i 5 minutter og dryp hver med 1 spiseskefuld glasur. Jo varmere sconesene er, når du glaserer dem, jo mere flydende bliver glasuren. "Jeg kan godt lide at drysse havregryn ovenpå," siger Ina.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Desserter / Cookie / Donuts, tærter, boller / Morgenmadsprodukter, granola, müsli / Ina Garten

Opskriftsamlinger