Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne fiberrige og solide tilbehørsret er et fantastisk supplement til ethvert måltid. Den er lavet med afskallet byg og toppet med stegte løg og grønne ærter, mens stegt bacon tilføjer en dybere smag og en lækker aroma. Afskallet byg betragtes som et fuldkorn og tilbyder et sundere alternativ til andre kornsorter, men det tager også længere tid at tilberede. Hvis det ønskes, kan du erstatte det med perlebyg, som er lige så sund og fast i teksturen, men med et lavere fiberindhold. Tilføj et forfriskende drys citronsaft og finthakket dild til den færdige tilbehørsret.

Ingredienser:

• 3/4 kop afskallet byg, vasket
• 4 skiver bacon, skåret på tværs i 1 cm lange strimler.
• 1 spsk (15 g) smør
• 1 stort løg, tyndt skåret i kvarte ringe
• 1,5 kopper frosne grønne ærter, optøede (ca. 220 g)
• 1 spsk finthakket frisk dild
• 2 tsk friskpresset citronsaft

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

ærter, dild, bacon

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille gryde kombineres byggen, 3,5 spiseskefulde vand og 0,5 tsk salt, og det bringes i kog ved høj varme. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre, indtil byggen er mør, men stadig let fast, cirka 50 minutter.
Trin 2
• I mellemtiden tilsættes baconen i et enkelt lag på en stor stegepande og steges ved middel varme under omrøring, indtil den er sprød, cirka 6 minutter. Tag stegepanden af ​​varmen og flyt baconen med en hulsket ske over på køkkenrulle for at dræne overskydende fedt; lad det smeltede baconfedt blive i stegepanden.
Trin 3
• Sæt panden tilbage på middel varme og smelt smørret i fedtstoffet. Tilsæt løg og 1/4 tsk salt og steg under omrøring, indtil det er mørkegyldenbrunt, ca. 25 minutter. Tilsæt de grønne ærter og rør rundt for at varme det igennem, ca. 1 minut.
Trin 4
• Hæld byggen fra. Rør byggen i løg-ærteblandingen. Tilsæt dild, citronsaft og 1/2 tsk salt og peber. Rør rundt. Læg det over på et serveringsfad og drys med bacon.

Stemmer: 1