Champ – Irsk kartoffelmos med grønne ærter
Stemmer: 4
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Champ – irsk kartoffelmos med grønne ærter – en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g skrællede og hakkede kartofler
- 110 g irsk smør
- 1/2 bundt hakkede forårsløg (med løg)
- 1 knust fed hvidløg
- 1 kop mælk
- 1/4 kop hakket frisk persille
- Salt og kværnet sort peber
- 1 kop kogte friske unge grønne ærter (hæld bouillonen fra)
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en mellemstor gryde. Dæk med saltet vand og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil de er møre. Hæld vandet godt fra og kom kartoflerne tilbage i gryden.
- I mellemtiden smeltes smørret i en lille gryde ved middelhøj varme. Tilsæt forårsløg og hvidløg og steg under omrøring, indtil de er bløde og dufter, 1,5 minutter. Tag gryden af varmen.
- Sæt gryden med kartoflerne tilbage på middellav varme og varm i et minut, mens du ryster gryden. Tilsæt langsomt mælken, mens du moser kartoflerne. Purér kartoflerne, indtil de er cremede. Tilsæt 1/2 af den varme olie med forårsløgene, og mos dem igen, indtil ingredienserne er blandet. Smag til med salt og peber.
Tag gryden af varmen og tilsæt de grønne ærter. Kom dem i en serveringsskål og dryp med den resterende løgolie. Server varm.
Kategorier:
Lignende opskrifter
