Rejer med grits og grønne ærter i smørsauce på 20 minutter

Stemmer: 1

Tilberedning - Rejer med majsgryn og grønne ærter i smørsauce på 20 minutter

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 246, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 13 G., kulhydrater 18 G., fiber 2 G., kolesterol 110 mg, natrium 465 mg, sukker 2 G.

Denne superlette ret, inspireret af det amerikanske syd, er klar på få minutter og er lækker og nærende. Rejerne i sig selv kræver ikke lang stegning, og som tilbehør kan du bruge instant majsgryn. Rejerne serveres over majsgryn med grønne ærter og cherrytomater i en let smørsauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3/4 kop instant majsgryn
70 g usaltet smør
2 spsk. revet parmesanost
600 g store rejer, pillede og rensede for årer
2 spsk. olivenolie
0,5 kopper tør hvidvin
170 g frosne grønne ærter (ca. 1,5 kopper)
1 kop cherrytomater, halveret
4 grønne løg, tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majsgryn, polenta, rejer, ærter, druetomater, hvidvin, Parmesanost, forårsløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor gryde bringes 3 kopper vand i kog ved høj varme. Fjern låget og rør langsomt majsmel, 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber i.
Skru ned for varmen til middellav og lad det simre uden låg under omrøring i cirka 5 minutter, indtil det er tyknet. Tag det af varmen, rør 1 spiseskefuld smør og parmesanost i, og smag til med salt og peber. Hold det varmt på låg.

I mellemtiden krydres rejerne med salt og sort peber. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Når den er varm, tilsættes rejerne, fordeles i et enkelt lag, og steges, indtil de begynder at blive lyserøde i bunden, 2-3 minutter.
Tilsæt vin og grønne ærter og rør rundt, mens du skraber eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden. Bring det i kog og lad det simre under omrøring, indtil rejerne er uigennemsigtige og gennemstegte, og ærterne er møre, 2-3 minutter (hvis gryden bliver for tør, tilsæt vand 1 spiseskefuld ad gangen).
Tilsæt tomater og forårsløg og vend det sammen med rejer og ærter. Tilsæt de resterende 4 spiseskefulde smør og rør, indtil der dannes en tyk sauce.
Server majsgrøden på et stort fad med rejer, grøntsager og smørsauce.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Enkle og hurtige opskrifter / Enkle opskrifter med rejer / Hovedretter / Korn, bælgfrugter / Fisk og skaldyr / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter