Julemands-småkager i pandestil

Stemmer: 3

Sådan laver du - Julemands-småkager på pande

Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 8 småkager

Glæd dine gæster og forvandl en julegodteri til en leg med "Find julemanden". Placer en stor rund småkage dekoreret med en glasurblomst i julefarver på bordet. Når gæsterne tager et trekantet stykke småkage, vil de se julemanden tegnet på hvert stykke. For at lave de runde småkager skal du bruge en støbejernspande, og for at gøre processen nemmere kan du købe en færdiglavet sukkerkageblanding. Når de er bagt, skærer du småkagerne ud som pizzaer i 8 trekanter og pynter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 pakke (500 g) tør sukkerkageblanding
220 g flormelis (ca. 1 kop)
1 spsk. tørt æggepulver
Rød frugtfarve
Rødt pyntesukker til drys
8 sukkerperler til pynt
Usaltet smør, til at smøre panden
Specialudstyr20 cm støbejernspande, 3 sprøjteposer, en lille stjernespids nr. 13, en rund spids nr. 3 og en rund spids nr. 4

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: småkageblanding, flormelis, æggepulver

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C og smør en støbejernspande på 20 cm med smør.
Bland sukkerkagedejen efter anvisningen på pakken. Fordel halvdelen af dejen i den forberedte form med en ske, og fordel den jævnt helt ud til siderne. Sæt resten af dejen til side til senere brug.

Bag indtil toppen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 11-13 minutter. Lad dem køle af i formen i 30 minutter. Tag forsigtigt småkagerne ud med en stor spatel, og læg dem på et skærebræt.
Skær småkagerne:

Varm en lille, skarp kniv op ved at dyppe den i kogende vand i 3 minutter. Tør kniven tør og skær forsigtigt småkagerne i 8 både, men lad stykkerne blive på plads. Skær langsomt, ellers kan småkagerne smuldre. Lad småkagerne køle helt af på et skærebræt.
I mellemtiden forberedes den royale glasur.:

I en stor skål blandes flormelis og tørre æggehvider. Tilsæt 2 spiseskefulde vand og pisk med en elektrisk mixer ved medium hastighed, indtil der dannes bløde, blanke toppe, 3-4 minutter (du skal muligvis tilsætte op til 1 teskefuld vand mere).
Overfør en fjerdedel af glasuren til en sprøjtepose med en stjernetip nr. 13.
Farv den resterende glasur rød. Kom 1/4 kop rød glasur i en lille skål og tilsæt vand, 1/4 tsk ad gangen, for at fortynde den (når du sprøjter glasuren på med en ske, bør linjerne forsvinde inden for 5 sekunder). Dette bliver din fyldglasur. Kom den i en sprøjtepose med en lille rund spids nr. 3. Kom den resterende tykke røde glasur i en sprøjtepose med en lille rund spids nr. 4.
Pynt småkagerne:

Brug tyk rød glasur og en #4-tylsdyse til at sprøjte en 5 cm (2") cirkel i midten af småkagen. Brug den samme glasur til at sprøjte otte 2,5 cm (1") cirkler på otte slidser, hver 2,5 cm (1") fra kanten af småkagen. Hver trekantede småkage skal have to halvcirkler på siden.
Fyld hver cirkel med glasur ved hjælp af en sprøjtepose med en nr. 3-tip. Drys hver cirkel med dekorativt rødt sukker. Hvis der kommer sukker på småkagerne, kan du pensle det af med en pensel. Dine julemænd tager form: segmenterne i den store røde cirkel er hattene; de små cirkler er vanterne.
Placer en hvid perle på spidsen af hver trekantede cookie for at lave en lille hvid cirkel af perler midt i den røde midtercirkel. Dette er pomponerne på julemandens huer.Sæt hvide glasurstjerner rundt om kanten af den centrale røde cirkel. Dette vil være kanten af kapperne.
Arbejd med én trekantet småkage ad gangen, og start fra kanten af den hvide kant, og sprøjt en V-form med hvid glasur, hvis hjørne skal være mellem de to røde halvcirkler. Gentag med den resterende småkage. Du skal ende med en hvid ottetakkede stjerne, der omgiver den centrale røde cirkel. Du har tegnet 8 julemandsskæg..
Sprøjt en lille prik tyk rød glasur fra en sprøjtepose med en nr. 4-tip ind i midten af hvert V (Nu har alle julemænd en næse). Sprøjt til sidst stjerner af hvid glasur rundt om den yderste kant af småkagerne. Dette er kanten på alle julemandens frakker..
Lad glasuren tørre inden servering, cirka 30 minutter.