Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.

Højdepunktet ved disse småkager er det saltede sugerør. Dets smag passer smukt til det saltede karamelfyld, som tilsættes den fordybning, der er efterladt i småkagen med fingeren, inden bagning. For et tykkere fyld kan du bruge kogt kondenseret mælk i stedet for karamelsauce og drys med flagesalt. Disse miniaturekager med en livlig smag vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Ingredienser:

• 1,5 kopper knuste saltede sugerør
• 220 g smør ved stuetemperatur
• 2/3 kop sukker
• 2 store æggeblommer
• 2 spiseskefulde honning
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• 0,5 tsk fint salt
• 1 og 3/4 kopper mel
• 0,5 kop kogt kondenseret mælk eller karamelsauce
• Havsaltflager, til drys

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

saltede sugerør, smør, sukker, æg, honning, vaniljeekstrakt, premium mel, kogt kondenseret mælk, fløde dolce de leche, havsaltflager

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer 1/4 kop sugerør i en lynlåspose og knus dem med en kagerulle til grove krummer.
Trin 2
• I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middel hastighed, indtil det er lyst og luftigt, 3-5 minutter. I en mellemstor skål blandes æggeblommer, honning, vanilje og fint salt. Tilsæt derefter smørblandingen og pisk, mens du skraber skålens sider ned efter behov. Skru ned for mixerhastigheden; tilsæt mel og hakkede strå og pisk, indtil blandingen er jævn.
Trin 3
• Kom de resterende 1 1/4 kop sugerør i en pose og knus dem groft med en kagerulle. Placer posen på en bageplade med kant. Læg en spiseskefuld dej ovenpå, og rul dem til kugler. Tryk dem godt fast, så sugerørene hænger fast. Stil dem på køl, indtil de er stivnede, ca. 30 minutter.
Trin 4
• Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 160 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Placer småkagerne med ca. 3,8 cm mellemrum på de forberedte bageplader. Brug din tommelfinger til at lave en fordybning i hver småkage. Bag til de er gyldenbrune, og vend bagepladerne halvvejs igennem, 15 til 18 minutter. Brug om nødvendigt en teskefuld til at lave flere fordybninger. Lad dem køle af på bagepladerne i 3 minutter, og flyt derefter småkagerne over på en rist for at køle helt af. Fyld hver fordybning med kogt kondenseret mælk, og drys med flagesalt.

Stemmer: 1