Tommelfingeraftrykskager med jordnødder og marmelade
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 40 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 40 stk.
Disse smørkager, lavet af en blanding af mel, jordnødder og havre, er lækre, sprøde og smuldrende. Rul dejen til små kugler, placer et dybt tommelfingeraftryk på hver kugle, og bag dem. Fyld derefter fordybningerne med marmelade og server. I Vesten bages tommelfingeraftrykskager oftest i vinterferien, fyldt med marmelade og konserves i forskellige smagsvarianter og farver. Disse kager er hurtige og nemme at lave, og de bliver meget søde og muntre.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop usaltede ristede jordnødder
- 1 kop havregryn
- 1 kop mel
- 1/4 tsk fint salt
- 110 g smør, stuetemperatur
- 3/4 kop sukker
- 1 stort æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 3/4 kop marmelade af enhver art (jeg kan godt lide druer)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Jordnød, havregryn, premium mel, smør, sukker, æg, vaniljeekstrakt, konfitur
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir og spray dem med bagespray.
- Mal jordnødderne i en foodprocessor til de er fintmalede. Tilsæt havregryn, mel og salt og blend, indtil det er glat. Hæld det i en skål. Blend smør og sukker i en foodprocessor, indtil det er let og luftigt. Tilsæt æg og vanilje, mens foodprocessoren kører. Blend, indtil det er glat. Tilsæt halvdelen af de tørre ingredienser tilbage i foodprocessoren og blend. Tilsæt derefter den resterende halvdel og blend igen.
- Læg dejen i spiseskefulde (jeg bruger en isske) på de forberedte bageplader med ca. 4 cm mellemrum. Brug din tommelfinger til at lave en fordybning i hver småkage.
- Bag småkagerne, indtil de er gyldenbrune i bunden, 12-15 minutter. Køl af på en rist.
- Rør marmeladen i en lille skål for at løsne den, og fyld hvert hulrum i småkagen med ca. 1 teskefuld af fyldet.
Forfatter af opskriften - Katie Lee er en amerikansk madskribent og tv-kritiker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
