Småkager med æblemarmelade
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 32 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 32 småkager
Disse småkager, hver med en hul midte fyldt med æbletærtefyld, er en populær amerikansk småkage. Al smagen af krydret æbletærte er pakket ind i disse små, sprøde småkager. Det er ret sjovt at lave disse småkager. Du skal efterlade et tommelfingeraftryk på hver småkage for at presse fyldet ned i hulningen. Børnene vil helt sikkert elske det, hvis du involverer dem i dette trin. Du kan dryppe lidt karamel over de færdige småkager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g bageæbler, såsom Golden Delicious, Gala eller Fuji (2-3 æbler), skrællet, uden kernehus og skåret i 0,6 cm store tern (ca. 2 1/2 kop æbler i tern)
- 1 spsk citronsaft (fra cirka en halv citron)
- 1/2 tsk æbletærtekrydderi
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop sukker
- 140 g smør, stuetemperatur
- 1 tsk majsstivelse
- 1 og 3/4 kop premium mel
- 1/2 tsk fint salt
- 1 stort æg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, æbletærtekrydderi, citronsaft, premium mel, æg, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes æbler med citronsaft, æbletærte krydderier, vaniljeekstrakt og 1/3 kop sukker. Smelt 2 spiseskefulde (30 g) smør i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt æbleblandingen og vend den rundt, så frugten er dækket. Læg låg på og kog under omrøring af og til, og tilsæt ca. 1/4 kop vand, hvis blandingen bliver for tør eller begynder at brænde på. Fortsæt med at koge, indtil æblerne er bløde og skinnende, ca. 20 minutter.
- Når frugten er færdig, burde der være lidt væske tilbage i gryden. Hvis der er, tilsæt 0,6 dl vand og rør. I en lille skål blandes majsstivelsen med 1 tsk vand og hældes i æbleblandingen. Rør godt. Bring blandingen i kog for at aktivere majsstivelsens geleringsegenskaber. Kog, indtil det er tyknet og bobler (yderligere 0,5-1 minut). Hæld fyldet i en skål og stil det i køleskabet i 15 minutter.
- I en skål piskes mel og salt sammen. I en anden skål piskes de resterende 8 spiseskefulde smør med 2/3 kop sukker med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil det er luftigt, ca. 5 minutter. Tilsæt ægget og pisk lige indtil det er blandet. Skru ned til lav hastighed, og tilsæt gradvist de tørre ingredienser under konstant piskning. Tilsæt dem i 2 omgange. Pisk lige indtil det er blandet.
- Beklæd to bageplader med bagepapir. Tag spiseskefulde dej ud og rul dem med hænderne til kugler med en diameter på 2,5 cm. Placer kuglerne ca. 5 cm fra hinanden på de forberedte bageplader. Tryk forsigtigt tommelfingeren ned i midten af hver kugle, ca. 1 cm dyb, og pas på ikke at revne kanterne. Fyld hvert hulrum med 1 teskefuld fyld, og frys derefter småkagerne i 15 minutter.
- Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 177 °C.
- Bag, drej bagepladerne og vend dem cirka halvvejs igennem, indtil småkagerne er faste (ca. 30 minutter). Lad dem køle helt af på bagepladerne. Kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 5 dage..
Kategorier:
Lignende opskrifter
