Cheesecake Blondies med saltet karamel
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 16-20 takter
Kompleksitet: let
Mængde: 16-20 takter
Blondies er en amerikansk dessert, der minder om brownies, men uden kakaopulver. I stedet tilsætter de typisk andre lækre smagsvarianter: karamel, nødder, chokoladestykker eller, som i denne opskrift, cheesecake. Desserten er fyldt med et væld af fantastiske teksturer og smagsvarianter. Cheesecakedej (flødeskumsost med sukker) lægges højt oven på den pekannøddefyldte blondiedej, dryppet med karamelsauce i pletter. Efter bagning vil alle disse lag være tydeligt synlige med hver dråbe eddike. Pensl desserten med karamel og drys med grove saltflager for en kompromisløs smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop pekannødder
- 220 g flødeost, stuetemperatur
- 1/4 kop granuleret sukker
- 3 store æg
- 1,5 tsk vaniljeekstrakt
- 1,5 kopper premium mel
- 1 tsk bagepulver
- 0,5 tsk fint salt
- 165 g usaltet smør, smeltet
- 1,5 kopper brunt sukker
- 3 spsk. kvalitetskaramelsauce + ekstra til topping
- 0,5 tsk. fleur de sel
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, salt fleur de sel, pekannødder, vaniljeekstrakt, flødeost, brunt sukker, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Placer pekannødderne på en bageplade. Rist dem i ovnen i 8 minutter. Lad dem køle af, og hak dem derefter.
- Spray en firkantet bageform på 23 cm med bagespray. Beklæd formen med bagepapir, så der er et udhæng på begge sider; spray bagepapiret med bagespray.
- Forbered cheesecakedejenI en stor skål piskes flødeost og sukker med en mixer ved middel hastighed, indtil det er cremet, cirka 3 minutter. Rør 1 æg og 1/2 tsk vanilje i.
- Forbered blondiedejenI en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og fint salt sammen. I en stor skål blandes det smeltede smør og brunt sukker; pisk de resterende 2 æg og 1 tsk vanilje i. Brug en gummispatel til at vende melblandingen i og bland. Rør 3/4 kop af pekannødderne i.
- Kom halvdelen af blondiedejen i den forberedte form. Kom halvdelen af cheesecakedejen i klynger ovenpå. Varm karamelsaucen op i mikrobølgeovnen, og dryp den derefter mellem klyngerne af cheesecake. Top med den resterende blondiedej og derefter den resterende cheesecakedej. Stik spidsen af en kniv ned i blandingen, og kør den igennem for at skabe et marmoreret mønster på overfladen.
- Bag indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 50-55 minutter. Lad dem køle af i formen i 10 minutter, træk derefter bagepapiret op på begge sider og flyt blondiesene over på en rist. Dryp med ekstra karamelsauce og drys med de resterende 1/4 kop pekannødder og flagesalt. Opbevar i køleskabet indtil de er helt stivnede, ca. 2 timer. Skær i firkanter inden servering.
Forfatter af opskriften - Lisa Keys deltager i konkurrencen om udgivelsen af den bedste originale opskrift.
Kategorier:
opskrift / Festlige retter / Desserter / Kager / Brownie / / Amerikansk køkken
Lignende opskrifter
