Snickerdoodle og saltet karamel-issandwich
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1457, samlet fedt 103 G., mættede fedtstoffer 34 G., proteiner 17 G., kulhydrater 127 G., fiber 10 G., kolesterol 79 mg, natrium 401 mg, sukker 78 G.
Kalorier 1457, samlet fedt 103 G., mættede fedtstoffer 34 G., proteiner 17 G., kulhydrater 127 G., fiber 10 G., kolesterol 79 mg, natrium 401 mg, sukker 78 G.
Denne opskrift på Snickerdoodle-kager bliver tynde og sprøde. De er perfekte til hjemmelavede is-sandwiches. Kanelkagerne passer perfekt til karamelis og saltede, ristede pekannødder. Pak de færdige is-sandwiches enkeltvis ind i bagepapir og opbevar dem i fryseren.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper premium mel
- 1 tsk vinsten
- 0,5 tsk sodavand
- 1/4 tsk groft salt
- 3/4 tsk stødt kanel
- 1/4 kop granuleret sukker
- 110 g usaltet smør
- 0,5 kop brunt sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 stort æg
- 3 kopper let blødgjort karamelis
- 500 g saltede ristede pekannødder, grofthakkede
- Specialudstyr2 halvliters papsuppebeholdere
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, vinstenscreme, kanel, pekannødder
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Bland mel, vinsten, bagepulver og salt i en mellemstor skål, og sæt til side. Bland kanel med 2 spiseskefulde granuleret sukker i en lille skål. Sæt til side.
- I en stor skål piskes smør, brun farin og de resterende 2 spiseskefulde granuleret sukker med en mixer på medium hastighed, indtil det er let og luftigt, ca. 3 minutter. Skrab skålens sider ned. Pisk vanilje og æg i, indtil det er helt blandet, ca. 1 minut. Skrab skålens sider ned igen, skru ned for mixerhastigheden, og pisk gradvist melblandingen i, mens du blander, indtil den er helt blandet, ca. 1 minut. Dejen vil være løs og klistret.
- Del dejen i 12 lige store portioner, ca. 1 spiseskefuld i hver. Brug hænderne til at rulle hver portion til en kugle på ca. 5 cm i størrelse. Rul dejkuglerne i kanel-sukkerblandingen og læg dem på de forberedte bageplader med 5 cm mellemrum.
- Bag indtil kagerne er faste og kanterne er lysegyldne, 10-12 minutter. Lad dem køle af i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af, ca. 30 minutter.
- I mellemtiden fordeles den bløde is i to papirsuppebeholdere (de skal have omtrent samme diameter som småkagerne), og fryses derefter.
- Når du er klar til at lave sandwichene, fordeles pekannødderne på en lille, flad tallerken. Skær isen i 2,5 cm tykke cirkler (lige igennem beholderne) med en savtakket kniv for at lave store, smukke iscirkler til sandwichfyld.
- Placer en cirkel af is i bunden af en cookie, og læg derefter en anden cookie ovenpå, og tryk den sammen til en sandwich. Gentag med de resterende cookies og iscirkler. Rul issandwichen i nødderne, og tryk dem eventuelt ind i kanterne af isen med hænderne. Server straks, eller frys den tildækket i op til 3 dage.
- For at samle sandwichkager uden papirbeholdere, placer 6 helt afkølede kager på hovedet på en ren, tør arbejdsflade. Arbejd hurtigt, og kom ca. 1/2 kop let blød is på hver kage med en ske, og brug en spatel eller køkkenkniv til at fordele isen ud til kanterne af kagerne. Top hver kage med den resterende kage, og tryk den sammen, så den danner en sandwich. Rul i nødder.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
