Æbletærte med saltet karamel

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10

Kombinationen af æbler og saltet karamel har altid imponeret. Du behøver ikke at bage denne æbletærte: brug færdigkøbt karamel, lav bare karamellen, og den er færdig på bare 20 minutter. Top tærten med en tyk, cremet karamel og drys med grove saltflager. Den vil få sin egen unikke karakter og en masse fans blandt dine gæster, som slet ikke vil bemærke, at den er færdigkøbt. Denne topping kan også bruges på enhver æbletærte, du ønsker at løfte til et nyt niveau.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kopper sukker
1 tsk friskpresset citronsaft
2 spiseskefulde vand
1/4 kop piskefløde
2 spiseskefulde usaltet smør, skåret i stykker,
0,5 tsk vaniljeekstrakt
En knivspids groft salt
1 købt lukket æbletærte
Saltflager, til drys

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sukker, citronsaft, fløde, smør, vaniljeekstrakt, havsaltflager

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom sukkeret i en lille nonstick-pande, dryp med citronsaft og vand, og kog ved middel varme under omrøring, indtil det er opløst. Stop derefter omrøringen, og kog under lejlighedsvis omrøring, indtil blandingen bliver ravgul, 4-5 minutter. Hold godt øje, ellers brænder karamellen hurtigt på.
Hæld forsigtigt den piskede fløde i (den vil sprøjte) og pisk. Rør smørret i, indtil det er glat. Tag karamellen af varmen og rør vaniljeekstrakt og groft salt i. Hæld det i en skål og lad det køle af i mindst 30 minutter.