Blomme- og vaniljesyltetøj
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 5 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 4 (230 ml) glas
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 4 (230 ml) glas
Denne blommemarmelade er fyldt med varme aromaer af krydret kanel og vanilje. Smagen er ikke klistret, men behageligt sød og sur. Først koges blommemarmeladen med sukker, krydderier og citronsaft. Når den tykner, tilsættes der derefter stykker af blomme (en krydsning mellem abrikoser og blommer) eller abrikoser. Denne tilberedningsmetode gør det muligt for frugtstykkerne at bevare deres form og se lækre ud. Gem et par glas af denne marmelade, og du vil nyde sommerens livlige smage hele vinteren lang.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,7 kg faste, modne blommer, skåret i 2,5 cm store stykker (med skræl)
- 2 og 1/4 kopper sukker
- 2 vaniljestænger, delt på langs og derefter på tværs
- 4 små kanelstænger
- 1 citron
- 0,7 kg faste, modne blommebær eller abrikoser, skåret i 2,5 cm store stykker (med skræl)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blommer, sukker, vaniljestang, kanel, citron, Abrikoser, plumcot
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Start med vores trin-for-trin guide til konservering.
- Kom blommer, sukker, vanilje og kanelstænger i en stor, bred gryde. Pres citronsaften og si den ned i gryden. Varm op ved middelhøj varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst, og blandingen koger, cirka 10 minutter.
- Skru ned for varmen til medium og fortsæt med at tilberede under lejlighedsvis omrøring, indtil et slik- eller frituretermometer viser 104 °C (212 °F), cirka 30 minutter. For at sikre at blandingen har nået gelatineringstemperaturen, skal du komme en lille mængde ud på en kold tallerken og sætte den i fryseren. Væsken skal stivne; hvis ikke, fortsæt med at tilberede og gentag testen om et par minutter. Tag gryden af varmen og lad den køle af i 30 minutter.
- I mellemtiden steriliseres fire 240 ml glas med låg.
- Sæt blommemarmeladen tilbage på middel varme. Rør konstant, bring det i kog, og tilsæt derefter blommemarmeladen. Skru ned til middel varme og lad det simre, indtil den er blød, ca. 5 minutter. Fjern kanelstængerne.
- Fyld glassene med marmelade, og lad der være 1 cm afstand fra kanten, luk derefter lågene og si dem.
Kategorier:
Lignende opskrifter
