Bananbrød med Nutella

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Denne dessert byder på en dejlig kombination af banan, chokolade og hasselnødder. Bananbrødet er perfekt saftigt, blødt og utroligt smagfuldt. Indeni finder du et klistret Nutella-lag. Overfladen er også dryppet med chokolade-hasselnøddepålæg og drysset med knuste hasselnødder. Det smager lige så fantastisk, som det ser ud. Skær det i tykke skiver og nyd det med mælk.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2,5 kopper premium mel + ekstra til at drysse panden med
1 teskefuld bagepulver
0,5 tsk groft salt
1,5 kopper sukker
3 overmodne bananer (ca. 450 g)
60 g usaltet smør, smeltet
2 tsk vaniljeekstrakt
2 store æg
1 kop chokolade-hasselnøddepålæg, såsom Nutella
2 spsk. hakkede hasselnødder

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, vaniljeekstrakt, æg, bananer, chokolade-nøddesmør, hasselnødder

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Spray en brødform på 21 x 11 cm rigeligt med bagespray og drys med mel, mens du ryster overskydende mel ud.
I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen og sættes til side. I en større skål moses sukker og bananer, indtil det er glat. Rør smør, vaniljeekstrakt og æg i. Vend melblandingen i og ælt, indtil det er glat.

Varm chokolade-hasselnøddesmøret i en lille skål i mikrobølgeovnen, indtil det kan hældes, cirka 30 sekunder. Hæld 2 spiseskefulde af smørret i den lille skål og sæt det til side. Fordel halvdelen af dejen i bunden af den forberedte brødform. Dryp den flydende Nutella jævnt over toppen, og efterlad en 1,2 cm kant for at skabe en chokoladekerne. Top med den resterende dej og glat det ud med en spatel.
Bag indtil toppen af brødet er hævet og stivnet, ca. 1 time og 15 minutter. Lad det køle af i formen på en rist i 30 minutter, og vend derefter forsigtigt bananbrødet om på et fad eller en kageopsats, og stil det oprejst. Lad det køle helt af på en rist, ca. 1 time.
Opvarm resten af Nutella-spreaden i mikrobølgeovnen, indtil den er flydende, cirka 30 sekunder. Dryp Nutellaen over bananbrødet, og drys derefter med hakkede hasselnødder.

Note

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk..