Jordbær-bananbrød

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

Jordbær og bananer er en vidunderlig kombination af livlige smagsnuancer og et strejf af sødme og syrlighed. Jordbær er et vidunderligt supplement til bananbrød, da de tilføjer ekstra fugtighed og blødhed, mens et strejf af stødt kanel, vanilje og muskatnød tilføjer en krydret varme. Bland mel, vegetabilsk olie, æg og sukker sammen, og tilsæt derefter bananpuré, jordbærstykker og hakkede valnødder. Drys toppen af bananbrødet med valnødder inden bagning for en endnu mere lækker smag. Hver bid er sprængfyldt med frugtagtig fylde og smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kop vegetabilsk olie + ekstra til at smøre panden
0,5 kop + 2 spiseskefulde valnødder
1,5 kopper mel
3/4 kop sukker
1 tsk bagepulver
0,5 tsk stødt kanel
0,5 tsk revet muskatnød
0,5 tsk fint salt
2 store æg
1 tsk vaniljeekstrakt
0,5 tsk citronskal
2 overmodne bananer, knuste
220 g jordbær, afskallede og skåret i 0,5-1 cm store stykker.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: valnødder, premium mel, sukker, bagepulver, kanel, muskatnød, æg, vaniljeekstrakt, citronskal, bananer, jordbær

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en brødform på 22 x 12 cm let.
Hak 0,5 kopper valnødder groft, og hak de resterende 2 spiseskefulde fint, og læg dem til side.

I en mellemstor skål kombineres mel, sukker, grofthakkede valnødder, bagepulver, kanel, muskatnød og salt.
Pisk vegetabilsk olie, æg, vanilje og skal sammen separat. Rør bananer og jordbær i. Vend olieblandingen i melblandingen og ælt den til en dej (det er okay, hvis der er klumper). Hæld dejen i den forberedte form og drys med finthakkede valnødder.
Bag indtil brødet er gyldenbrunt, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 1 time til 1 time og 10 minutter. Stik en kniv mellem brødet og siderne af formen, og lad det køle helt af i formen på en rist. Brødet kan opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i op til 3 dage.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Desserter / Cupcakes, kiks / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger