Bananbrød Foster Style

Stemmer: 3

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Dette lækre bananbrød er super nemt at lave og perfekt til at have med på farten. Et brød giver 8-10 portioner. Denne opskrift er et unikt twist på den berømte Bananas Foster-dessert, som involverer ristning af bananer med glasur.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 mellemmodne bananer, mosede (1 2/3 kop)
2 æg
1 kop granuleret sukker
0,5 kop kokosolie, smeltet
3 spiseskefulde naturel yoghurt
1 tsk romessens
1 tsk vaniljeekstrakt
2 kopper premium mel
1 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
55 g smør
0,5 kop brunt sukker
1/4 kop krydret rom
1 tsk appelsinskal
Vaniljeis, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, bananer, kokosolie, Appelsinskaller, æg, yoghurt, rom

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en brødform på 23 x 10 cm med bagespray.
I en skål blandes bananer, æg, sukker, kokosolie, yoghurt, rom og vaniljeekstrakt. I en anden stor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. Lav en fordybning i midten af den tørre blanding. Hæld den våde blanding i fordybningen og rør, indtil alt melet er blandet ind, og dejen er glat.

Hæld dejen i den forberedte form og bag i cirka en time, indtil skorpen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud. Tag brødet ud af ovnen og sæt det til side, mens du forbereder glasuren.
Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt brun farin og 0,5 kopper vand og rør rundt. Vent, indtil sukkeret er opløst, og lad det derefter simre i yderligere 3-5 minutter ved svag varme, indtil blandingen begynder at boble i kanterne. Sluk for varmen og rør forsigtigt rom og appelsinskal i (for at undgå, at det brænder på).
Hæld langsomt halvdelen af glasuren over bananbrødet, så det fordeles jævnt. Vent cirka 30 minutter, mens glasuren stivner, og tag derefter brødet ud af formen.

Skær i skiver og server med vaniljeis (hvis du bruger det) og den resterende frosting.

Forfatter af opskriften - Damaris Phillips er kok og vært på et madlavningsprogram.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Cupcakes, kiks

Lignende opskrifter