Bananbrød lavet af en hel banan

Stemmer: 2

Sådan laver du bananbrød - med en hel banan

Tid: 8 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Bananbrød er især godt til morgenmad. Det er som at spise kage lige om morgenen! Denne opskrift bruger hele bananen, inklusive skrællen, hvilket reducerer madspild. Halvdelen af en banans vægt er skrællen, så hvorfor ikke bruge den? Brødet smager lige så fantastisk og har endnu flere fibre. Sørg for at fryse bananerne i mindst 6 timer, og lad dem derefter tø op i yderligere et par timer. Dette vil blødgøre skrællen og gøre bananpuréen lettere.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 mellemstore overmodne bananer (ca. 450 g), godt vaskede og frosne i 6-8 timer
1 kop kagemel
1 teskefuld bagepulver
1 tsk fint havsalt
0,5 kop granuleret sukker
0,5 kop lys brun farin
2 store æg ved stuetemperatur, godt piskede
165 g usaltet smør, smeltet og afkølet
1 tsk vaniljeekstrakt
0,5 kop halvsød chokoladegranulat, valgfrit
SpecialudstyrBrødform, der måler 20×10 cm.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kagemel, bananer, æg, brunt sukker

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Et par timer før bagning optøs bananerne helt på en tallerken ved stuetemperatur.
Placer ovnristen i midterste position og forvarm den til 190 °C. Spray en brødform med bagespray og beklæd den med bagepapir, og lad der være 2 cm overhæng på de lange sider.

I en mellemstor skål blandes kagemel, bagepulver og salt; sæt til side.
Skær enderne af de optøede bananer, og kom derefter de uskrællede bananer i en kraftig blender eller foodprocessor; blend indtil det er glat, ca. 2 minutter. Kom det i en stor skål; tilsæt alt sukker, æg, smør og vaniljeekstrakt. Blend indtil det er glat. Rør melblandingen i og ælt den til en glat dej. Tilsæt chokoladestykker, hvis det ønskes.
Hæld dejen i den forberedte bageplade og bag indtil brødet er hævet, gyldenbrunt, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, cirka 1 time og 10 minutter. Lad det køle af på en rist i 10 minutter. Tag brødet ud af formen og lad det køle helt af på en rist.

Kategorier:

opskrift / Foodprocessor / Sommerretter / Morgenmad / Desserter / Cupcakes, kiks / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger