Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Ratatouille, en grøntsagsgryderet ret, bliver endnu mere lækker og smagfuld, når den grilles. Traditionelt består ratatouille af tomater, aubergine, zucchini og løg. Grill de modne grøntsager over kul, hak dem og krydr dem med aromatiske urter, hvidløg og olivenolie. Server denne lækre sommergryderet med grillet kød eller på grillet brød.

Ingredienser:

• 3 store oksehjertetomater, halverede
• 2 mellemstore zucchini
• 1 stor aubergine
• 1 lille rødløg, halveret
• 0,5 kopper olivenolie
• 1/4 kop basilikumblade, revet
• 1/4 kop persille, hakket
• 2 spsk timianblade, finthakkede
• 1 fed hvidløg, finthakket

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tomater, zucchini, auberginer, rødløg, basilikum, persille, timian, hvidløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til middel varme.
Trin 2
• Placer tomater, squash, aubergine og løg på grillen og dæk til. Grill tomaterne, vend dem, indtil de er let brunede, 5 til 6 minutter. Grill squash, aubergine og løg, vend dem hvert 5. minut, indtil de er bløde og let brunede, 15 til 20 minutter. Test for mørhed ved at stikke en lille, skarp kniv i grøntsagerne.
Trin 3
• Køl grøntsagerne let af, så de kan håndteres, og hak alt undtagen løget i små stykker. Kom dem i en mellemstor skål. Hak derefter løget fint og kom det i den samme skål. Rør olie, basilikum, persille, timian, hvidløg og 1 spiseskefuld salt i. Server ratatouillen varm eller ved stuetemperatur.

Stemmer: 5