Ratatouille i mikrobølgeovnen
Stemmer: 11
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 185, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 3 G., kulhydrater 14 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 159 mg, sukker 8 G.
Kalorier 185, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 3 G., kulhydrater 14 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 159 mg, sukker 8 G.
Ratatouille er en lækker provencalsk gryderet, der nyder smagen af modne sommergrøntsager: zucchini, aubergine og tomater. Selvom traditionel ratatouille tilberedes på komfuret, kan den laves lige så lækker i mikrobølgeovnen. Denne metode har to fordele: du behøver ikke konstant at stå over komfuret, og den kræver meget mindre olie. Arranger de pænt skårne grøntsager, og lad dem skiftevis skifte farve, ligesom i filmen "Ratatouille", og lad dem simre efter opskriftens anvisninger. Den færdige ratatouille er lækker og saftig og vil glæde dig og dine gæster med sit livlige udseende og den duftende aroma af provencalske krydderurter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 lille aubergine, skrællet og skåret i 0,5 cm tykke skiver (ca. 170 g)
- 1 lille zucchini, skåret i 0,5 cm tykke skiver (ca. 120 g)
- 1 lille gul zucchini, skåret i 0,5 cm tykke skiver (ca. 120 g)
- 2 blommetomater, skåret i 0,5 cm tykke skiver (ca. 220 g)
- 1 mellemstort løg, skåret i skiver i 0,5 cm tykkelse.
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 soltørrede tomater i olie, hakkede
- 1/4 kop olivenolie
- 1 tsk hakket frisk timian (ca. 3 kviste)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: auberginer, zucchini, zucchini, soltørrede tomater, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I et 23 cm mikrobølgeovnssikkert tærtefad blandes løg, hvidløg, soltørrede tomater, 1 spiseskefuld olivenolie, 1/2 tsk timian, 1/2 tsk salt og et par kviste sort peber. Dæk med bagepapir.
- Mikrobølgeovn på høj effekt (100%), indtil løgene er bløde og gennemsigtige, 7 minutter i en 1100 W mikrobølgeovn eller 10 minutter i en 700 W mikrobølgeovn. (Pas på ikke at brænde dig på dampen, når du åbner papiret.) Hvis løgene stadig er rå, så varm dem i mikrobølgeovnen igen, dæk til og varm dem i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder.
- Mens løgene steger, blandes aubergine, zucchini og squash med 2 spiseskefulde af den resterende olivenolie, 1/2 tsk timian, 1/2 tsk salt og en lille smule stødt sort peber i en stor skål. Tilsæt tomatskiverne og vend forsigtigt.
- Arranger grøntsagsskiverne skiftevis oven på de stegte løg i et tærtefad. Krydr med lidt salt. Dæk med bagepapir. Opvarm i mikrobølgeovnen ved høj effekt, indtil grøntsagerne er møre, cirka 9 minutter i en 1100 W mikrobølgeovn eller 14 minutter i en 700 W mikrobølgeovn.
- Hvis grøntsagerne stadig er faste, når man prikker dem med en kniv, dæk dem til og steg dem i yderligere 30 sekunders intervaller. Tag derefter låg på panden og steg ved høj effekt i 3 minutter i en 1100 W ovn eller 4 minutter i en 700 W ovn for at fordampe overskydende væske. Dryp med den resterende spiseskefuld olivenolie.
Kategorier:
Lignende opskrifter
