Vinterratatouille
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 309, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 5 G., kulhydrater 53 G., fiber 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 1122 mg, sukker 6 G.
Kalorier 309, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 5 G., kulhydrater 53 G., fiber 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 1122 mg, sukker 6 G.
Vinterratatouille laves med vintergrøntsager, herunder græskar, søde kartofler og kartofler, og toppes med dåsetomater i deres egen saft. Sæsonens grøntsager gør ikke kun gryderet sundt og nærende, men giver den også en lys, solrig farve, der løfter humøret på en grå dag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 vintergræskar, uden kerner og skåret i 2 cm store stykker.
- 6 små kartofler, skåret i 2 cm store stykker.
- 1 sød kartoffel, skåret i 2 cm store stykker.
- 3 spsk. olivenolie
- 1 finthakket løg
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk finthakket frisk rosmarin
- 1 dåse (425 g) hakkede tomater
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: græskar, sød kartoffel, tomater, blå kartofler, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Vend græskarret, den søde kartoffel og kartoflen med 2 spiseskefulde olie og krydr med salt og peber. Læg dem i et enkelt lag på en stor bageplade med kant, og bag dem, vend dem en eller to gange, indtil de er møre og gyldenbrune, 15-20 minutter.
- I mellemtiden varmes den resterende spiseskefuld olie op i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løg, hvidløg, rosmarin og en knivspids salt, og steg under omrøring, indtil løget er blødt, ca. 8 minutter. Tilsæt tomater og ristede grøntsager, og lad det simre, indtil væsken tykner let, og smagene smelter sammen, ca. 10 minutter. Hæld ratatouillen over i en serveringsskål.
Kategorier:
Lignende opskrifter
